Gebakken rundergehakt- en cheddarsliders
Waarom dit recept goed werkt
- Smaak van gebruind rundvlees: Door de burgers eerst aan te bakken en daarna te bakken in de oven krijg je hartige diepte en blijft de laatste ovenfase kort.
- Rijk maar in balans: Dijonmosterd en augurken snijden met scherpte en crunch door de boter, het rundvlees en de kaas heen.
- Makkelijk te serveren: Door de sliders in een ovenschaal op te bouwen blijft het samenstellen netjes en smelt de kaas gelijkmatig over de hele portie.
Haal het beste uit dit recept
Veelgemaakte fouten
- Bewerk het rundvlees niet te veel: Meng het gehakt alleen tot het net gemengd is; te lang mengen kan de burgers stevig maken in plaats van mals.
- Bak de burgers niet helemaal gaar in de pan: Ze hoeven alleen bruin gebakken te worden vóór het bakken, omdat ze in de oven verder garen met de kaas en broodjes.
- Houd natte toppings apart: Serveer ketchup en augurken apart of voeg ze vlak voor het eten toe, zodat de broodjes zacht blijven in plaats van zompig.
Ingrediënten vervangen
- Varieer met de kaas: Monterey Jack kan Cheddar vervangen voor een mildere, romigere smelt.
- Pas de mosterdtopping aan: Beierse zoete mosterd geeft het boterige glazuur een zachtere, zoetere smaak dan Dijon.
Voorbereidingstips
- Onderdelen vooraf voorbereiden: Het uienmengsel en de bruin gebakken burgers kun je vooraf bereiden en vlak voor het bakken met de broodjes en kaas samenstellen.
- Verwarm zachtjes: Verwarm overgebleven sliders opnieuw op een bakplaat op 180°C (355°F) tot ze gloeiend heet zijn.
- Invriezen zonder toppings: Vries gebakken sliders zonder augurken of ketchup in, en laat ze daarna een nacht in de koelkast ontdooien voordat je ze weer opwarmt.
Serveertips
- Serveer met knapperige bijgerechten: Friet, koolsla of een eenvoudige groene salade past goed bij het rijke rundvlees en de kaas.
- Voeg knapperigheid toe aan tafel: Plakjes dille-augurk zorgen voor friszuur en textuur zonder dat de broodjes tijdens het bakken zompig worden.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (355°F). Snijd de ui heel fijn, smelt dan 15 g van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 6 tot 8 minuten tot hij zacht en licht goudkleurig is. Pers de knoflook erbij en bak nog 1 minuut.
- Schep het uimengsel in een mengkom en laat 2 minuten afkoelen. Voeg het rundergehakt, de worcestersaus, zwarte peper en fijn zeezout toe en meng net tot alles gemengd is. Vorm er 12 dunne burgers van, iets breder dan de broodjes omdat ze iets krimpen.
- Veeg de pan schoon en bak de burgers in porties op middelhoog tot hoog vuur 1 tot 2 minuten per kant tot ze bruin zijn. Ze hoeven in dit stadium nog niet gaar te zijn. Schep op een bord.
- Snijd de hamburgerbroodjes open en leg de onderkanten strak tegen elkaar in een ovenschaal. Leg op elk broodje een burger, snijd dan de cheddar in plakjes en leg die op de burgers. Leg de bovenkanten erop.
- Smelt de resterende 45 g boter en roer de dijonmosterd erdoor. Bestrijk de bovenkanten van de broodjes royaal met het boter-mosterdmengsel. Bak 10 tot 12 minuten tot de kaas gesmolten is en de sliders helemaal door en door heet zijn.
- Snijd de dille-augurken in plakjes en serveer naast de hete sliders met ketchup om in te dippen. Schep, als je wilt, vlak voor het eten een beetje ketchup in de broodjes.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor netjes opbouwen laat je de broodjes bij het snijden en beleggen aan elkaar zitten, en haal je ze na het bakken los tot losse sliders.
- Als je voor een groep serveert, houd de gebakken sliders tot 20 minuten warm in een lage oven op 120°C (250°F), losjes afgedekt zodat de bovenkanten niet uitdrogen.
Alternatieven
- Vervang cheddar door Monterey Jack voor een mildere, romigere smelt.
- Vervang dijonmosterd door Beierse zoete mosterd voor een zoetere topping.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Laat overgebleven sliders afkoelen en zet ze dan in de koelkast in een afgesloten bak. Verwarm opnieuw op een bakplaat op 180°C (355°F) gedurende 8 tot 10 minuten tot ze gloeiend heet zijn. Vries gebakken sliders (zonder augurken en ketchup) tot 2 maanden in; laat een nacht in de koelkast ontdooien voor je ze opnieuw opwarmt.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 porties
- Totale tijd: 45min (20min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Gluten Melk Mosterd Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Bloomerbroodje met ham en mosterd
Bloomerbroodje met ham, mosterd, sla en tomaat
Moderne beans on toast
Rokerige tomatenbonen op zuurdesem met cheddar
Kalkoen-gehaktbal sub
Kalkoengehaktballen in passata, in broodjes gebakken met mozzarella
Welsh Rarebit (cheddar en ale op toast)
Toast met bubbelende cheddar- en alesaus
Bagel met gerookte zalm en roomkaas
Bagel met gerookte zalm, citroenroomkaas, komkommer en kappertjes
Coronation Chicken (kerrie-kipmayonaise)
Koude kip in kerriemayonaise met abrikozen en amandelen
Beef stroganoff op Amerikaanse wijze (romige champignonsaus)
Rundvlees en champignons in romige zure-roomsaus over noedels
Spätzle-bowl met romige paddenstoelensaus
Spätzle met romige champignonsaus, ui, knoflook en peterselie
Ploughman’s Lunch
Koud bord met cheddar, ham, brood en pickle met salade
Sesamkip uit de airfryer
Knapperige kip uit de airfryer in glanzende sesamsaus.
Käsespätzle (Kaasachtige eiernoedels met gebakken uien)
Spätzle met kaas in laagjes met Gruyère en gebakken uien
Buffalo chicken wings uit de oven (hete saus en boter)
Ovenkrokante wings omgeschept met hot sauce en boter
Southern gehaktbrood met ketchupglazuur
Rundergehaktbrood gebakken met een plakkerig ketchupglazuur
Cheeseburgers uit de airfryer
Cheeseburgers uit de airfryer met gesmolten cheddar op runderburgers.
Klassieke cheeseburger
Runderburger en gesmolten cheddar op een geroosterd broodje
American Chop Suey (eenpansmacaroni met rundergehakt en cheddar)
Eenpansmacaroni met rundergehakt, tomaten en cheddar
Wielkanocna Pieczeń (Poolse paasgebraad in cakevorm met eieren)
Pools gehaktbrood met varkensgehakt, rundgehakt en eieren
Sloppy Joe (gehakt in pittige tomatensaus)
Sloppy Joe-broodjes gevuld met pittig rundergehakt
Misschien vind je dit ook lekker
Conejo al Romero con Alioli (konijn met rozemarijn en alioli)
Konijn met rozemarijn, geserveerd met zelfgemaakte knoflookalioli
Empedrat (Catalaanse salade met gezouten kabeljauw en witte bonen)
Catalaanse salade met gezouten kabeljauw en witte bonen, tomaat en paprika
In de oven gebakken kipdijen met honing en knoflook
Gebakken kippendijen met plakkerig honing-knoflook-sojaglazuur
Vegetarische pasta primavera
Pasta primavera met lentegroenten, citroen en Parmezaan
Lentejas con Chorizo y Morcilla (Spaanse linzenstoof)
Spaanse linzenstoof met chorizo en morcilla
Calamares a la Romana (knapperig gefrituurde inktvisringen)
Knapperige inktvisringen in beslag met citroen en mayonaise
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koekenpan van koolstofstaal met antiaanbakeigenschappen 12 inch
- Geschikt voor alle soorten kookplaten
- Wordt van nature antiaanbak bij goed inbranden
- Moet worden ingebrand en onderhouden
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
All-Clad HA1 hard-geanodiseerde antiaanbakpan 12 inch
- Uitstekende bouwkwaliteit
- Uitstekende warmteverdeling
- Prijzig
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
