Airfryer’da Misolu Glazeli Somon
Bu tarif neden işe yarar
- Derin, yoğun lezzet: Beyaz miso, soya sosu ve mirin, tek bir basit karışımda tuzluluk, tatlılık ve umamiyi bir araya getiren bir glaze oluşturur.
- Hızlı pişirme: Kısa bir marinasyon somonu lezzetlendirmeye yeter; airfryer ise filetoları hızlı ve eşit şekilde pişirir.
- Parlak, dengeli glaze: Şeker, miso glazeyi karamelize etmeye yardımcı olurken, soya ve miso tatlılığı belirgin biçimde tuzlu tutar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Daha yumuşak bir sos için beyaz miso kullanın: Beyaz miso, somona yakışan yumuşak, hafif tatlı bir karaktere sahiptir ve glazenin fazla tuzlu tatmasını önler.
- Eşit boyda filetolar seçin: Benzer kalınlıktaki filetolar daha öngörülebilir pişer; bu da yüzey karamelize olurken ortasının sulu kalmasına yardımcı olur.
- Daha koyu miso daha yoğun tat verir: Kırmızı veya kahverengi miso kullanılabilir, ancak daha derin ve daha tuzlu bir sonuç verir ve başka yerlerde daha hafif baharatlama gerekebilir.
Zamanlama notları
- Marine süresini kısa tut: Sos yoğun olduğu için kısa bir marine, balığı lezzetini bastırmadan ve dokusunu fazla yumuşatmadan tatlandırır.
- En iyisi hemen servis edilir: Sos parlakken ve balık hâlâ sulu iken, airfryer’da pişirdikten kısa süre sonra somonu servis et.
- Önce pirinci pişirin: Pirince somondan önce başlamak, son pişirme aşamasını hızlı tutar ve balığın beklemesini önler.
Doku ipuçları
- Sulu, pul pul somon hedefle: Somonu, büyük parçalara ayrılıp ortası hâlâ sulu görünüyorken çıkar; hassas yiyiciler için tamamen opak olana kadar pişir.
- Fazla marinadın süzülmesini bekleyin: Fazla sos birikip hızla koyulaşabilir, bu yüzden airfryer’da pişirmeden önce fazlasının tekrar kaseye akmasına izin ver.
- Kızarmayı kontrol et: Somon tamamen pişmeden misolu sos koyulaşırsa, son dakikalarda airfryer sıcaklığını biraz düşür.
Önden hazırlama ipuçları
- Sosu önceden hazırlayın: Misolu sos önceden çırpılıp buzdolabında saklanabilir, ardından pişirmeden kısa süre önce somonu kaplamak için kullanılabilir.
- Pirinç ve somonu ayrı saklayın: Pirincin balıktan nem çekmemesi için ikisini de hızla soğutun, ardından ayrı hava geçirmez kaplarda buzdolabına kaldırın.
- Hafifçe ısıtın: Somonu airfryer’da 180°C (355°F) ayan beyan sıcak olana kadar yeniden ısıtın, pirinci de ayrı olarak azıcık suyla ısıtın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Pirinci soğuk suda, su büyük ölçüde berrak akana kadar yıka, ardından her zamanki yöntemine göre pilav pişiricide veya tencerede pişir. Somonu bitirene kadar üzerini kapalı ve sıcak tut.
- Bir kasede beyaz miso, mirin, soya sosu ve toz şekeri pürüzsüz olana kadar çırp. Somonu ekle ve iyice kaplanması için çevir, ardından 10 dakika marine olmaya bırak.
- Airfryer’ı 200°C (390°F) ısıtın. Somonu marinattan çıkar ve fazlasının tekrar kaseye süzülmesine izin ver.
- Somonu, kalınlığına bağlı olarak 8 ila 10 dakika, hafifçe karamelize olup tam pişene kadar airfryer’da pişir; kolayca parçalanmalı ama ortası hâlâ nemli görünmelidir. Üstü çok hızlı kızarıyorsa, son dakikalarda sıcaklığı biraz düşür.
- Salatalığı dilimle. Somonu suşi pilavı ve salatalıkla servis et, ardından kavrulmuş susamla tamamla.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En parlak sonuç için, pişirmenin yarısında somonun üzerine kalan marinattan ince bir kat sür, sonra karamelize olup tam pişene kadar airfryer’da pişirmeye devam et.
- Somonu tam pişme noktasında hedefle: nazikçe bastırınca iri parçalara ayrılmalı ama hâlâ sulu olmalı.
- Hamile, yaşlı, bağışıklığı baskılanmış veya çok küçük biri için servis ediyorsan, somonu tamamen opak olana ve her yerinde kolayca parçalanana kadar pişir.
İkame ürünler
- Biraz daha yoğun bir tatlılık için toz şeker yerine bal kullan; miso glazesine çözünmesi için iyice çırp.
- Daha hafif bir sonuç için kavrulmuş susam yerine beyaz susam kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Somonu ve pilavı hızlıca soğut, ardından ayrı hava geçirmez kaplarda buzdolabına kaldır. Somonu airfryer’da 180°C (355°F) ayarında 3 ila 5 dakika, içi çok sıcak olana kadar ısıt ve pilavı üzeri kapalı bir tencerede biraz su ekleyerek sıcak olana kadar ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Japon
-
Alerjenler:
Balık Soya Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Airfryer’da Vietnam Usulü Limon Otu Tavuk
Balık soslu limon otu tavuğu marine edip airfryer’da pişir.
Airfryer’da Susamlı Tofu
Susamlı soya soslu çıtır airfryer tofu.
Soğan soslu yumuşacık domuz pirzola
Tavada mühürlenmiş domuz pirzolası, zengin soğanlı sos içinde pişer
Pollo alla Romana (Domates sosunda biberle ağır ağır pişmiş tavuk)
Domates ve beyaz şarap sosunda biberle ağır ağır pişmiş tavuk
Pollo alla Marsala (Mantarlı Marsala şarap soslu tavuk)
Marsala şarap sosunda mantarlı tavuk
Airfryer Yayık altılı Kızarmış Tavuk
Yayık altılı tavuk airfryer’da çıtır ve altın rengi olur.
Arroz Verde con Poblano (Meksika yeşil pilavı)
Tane tane yeşil pilav; poblano, kişniş ve taze soğanla
Kırmızı Biberli Chicken Cacciatore
Tavuk butları domates, kırmızı biber, otlar ve zeytinle pişirilir
Kounoupidi Kapama (domates sosunda Yunan usulü sote karnabahar)
Domates ve tarçın sosunda Yunan usulü sote karnabahar
Limonlu, sarımsaklı ve patatesli Yunan Noel kuzu rostosu
Limonlu, sarımsaklı ve tepsi patatesli Yunan usulü kuzu rostosu
Kuru Erikli Kuzu Tajin
Erikli ve kavrulmuş bademli kuzu tajin
Pote Gallego (lahanalı Galiçya usulü domuz, chorizo ve patates yahni)
Patates ve lahanalı Galiçya usulü domuz ve chorizo yahni
Somonlu, Avokadolu ve Salatalıklı Sushi Burrito
Somon, avokado ve salatalıklı noriye sarılı sushi burrito
Miso Butter Salmon (Miso ve Tereyağı Glazeli Somon)
Parlak miso-tereyağı glazeli fırın somon
Airfryer Yakitori
Soya ve mirin soslu tavuk yakitori şişleri.
Suşi Pirinçli Poke Bowl
Somonlu, avokadolu ve salatalıklı suşi pirinçli poke bowl.
Ton Balıklı Sushi Poke Kasesi
Ton balığı, salatalık, edamame ve norili sushi pilav kasesi.
Tavuk Teriyaki Avokadolu Poke Bowl
Sushi pirinçli teriyaki tavuklu poke bowl, salatalık ve avokadoyla.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Agua de Jamaica (Hibiskus Çayı) Misket Limonlu
Tatlandırılmış, misket limonuyla tamamlanan soğuk hibiskus çayı içeceği
Kuskuslu, Zeytinli ve Konserve Limonlu Fas Tavuk Tajini
Kuskus üzerinde konserve limonlu ve zeytinli tavuk tajini
Lentejas con Chorizo (İspanyol mercimek ve chorizo güveci)
Chorizo, domates ve füme paprika ile pişen İspanyol mercimek güveci
Kartoffelsuppe (Pırasalı ve Kereviz Köklü Alman Patates Çorbası)
Üstü çıtır pastırmalı kremamsı Alman patates çorbası
Köri Yapraklı Karides Masala
Domates-soğan sosunda köri yapraklı hızlı karides masala
Otlu Fas Pirinç Kasesi
Nohutlu, salatalıklı ve taze otlu basmati pilav kasesi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
