Vårruller i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø uten frityrsteking: Et lett lag olje og en varm airfryer hjelper wrapperne å bli brune og sprø, samtidig som fyllet holder seg saftig.
- Salt grønnsaksfyll: Sopp gir mer dybde, mens hvitløk, ingefær, soyasaus og sesamolje gir fyllet en avrundet umamismak.
- Enkelt å servere i flere omganger: Rullene er pent porsjonert, noe som gjør dem praktiske som forrett, snacks eller til deling.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk tinte vårrullark: Frosne ark må tines helt før de skilles; hold bunken lett tildekket så kantene ikke tørker ut og sprekker.
- Damp bort fuktigheten fra soppen: La soppen brunes og slippe væsken sin før du tilsetter de andre grønnsakene, så fyllet holder seg salt og ikke blir vått.
- Mørk soyasaus endrer resultatet: Mørk soyasaus kan brukes for en rikere farge og litt søtere smak, men den vil få fyllet til å se mørkere ut enn lys soyasaus.
Vanlige feil
- Rulling mens fyllet er for varmt: Varmt fyll slipper ut damp inne i wrapperen, som kan gjøre den myk før luftfritering. La det først avkjøles til det er akkurat lunkent.
- For mye i luftfrityrkurven: Rullene trenger plass for at luften skal sirkulere. Stek i omganger om nødvendig, så de blir jevnt brunet og holder seg sprø.
- Løs rulling: Rull wrapperne tett og forsegl det siste hjørnet med vann; løse ruller kan åpne seg under steking.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag fyllet på forhånd: Grønnsaksfyllet kan lages på forhånd og settes i kjøleskap, og så brukes til rulling når du er klar til å luftfritere.
- Gjør dem sprø igjen i airfryeren: Varm opp avkjølte ruller i luftfrityren ved 180°C (355°F) til de er gjennomvarme og sprø.
- Frys til senere: Frys avkjølte ruller i ett lag før du legger dem i pose, og luftfriter dem så fra frosne ved 190°C (375°F), og snu halvveis.
Serveringsforslag
- Tilsett en dippsaus: Server med søt chilisaus, soyadippsaus eller en skarp eddikbasert dip for å balansere den sprø wrapperen og det salte fyllet.
- Topp med det grønne på vårløken: Reservert vårløktopp gir friskhet og farge rett før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skill vårrullearkene og dekk dem med et så vidt fuktig kjøkkenhåndkle så de ikke tørker ut. Finsnitt kålen, skjær gulroten i tynne fyrstikkstaver, skjær soppen i skiver, og finsnitt vårløken (spar en liten håndfull av det grønne til slutt). Finriv hvitløk og ingefær.
- Varm vegetabilsk olje i en wok (eller stor stekepanne) på middels høy varme. Ha i soppen og stek i 3 til 4 minutter til væsken har fordampet og den er lett brunet. Ha i kål og gulrot og wok i 2 til 3 minutter til de så vidt er myke, men fortsatt sprø.
- Rør inn hvitløk og ingefær i 30 sekunder til det dufter, og tilsett deretter lys soyasaus og sesamolje. Vend i 1 minutt, ha så over i en bolle og bre det utover for å avkjøle til det bare er lunkent (dette hjelper å holde arkene sprø).
- Sett frem en liten bolle med vann til å forsegle med. Legg ett ark som en diamant, legg 2 rause spiseskjeer fyll nær nederste kant, og rull deretter stramt sammen, og brett inn sidene halvveis. Pensle det siste hjørnet med vann for å forsegle; gjenta for å lage 12 ruller.
- Forvarm airfryeren til 200°C (390°F) i 3 minutter. Pensle vårrullene lett med litt vegetabilsk olje over det hele, og legg dem deretter i kurven i ett lag (stek i flere omganger ved behov). Airfry i 10 til 12 minutter, snu halvveis, til de er dypt gylne og sprø.
- Dryss over det grønne av vårløken du sparte og server med en gang mens de er varme og sprø. Hvis du steker i flere omganger, hold de ferdigstekte rullene varme i en lav ovn på 120°C (250°F).
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- La fyllet avkjøle til det bare er lunkent før du ruller, så damp ikke mykner arkene.
- Ikke overfyll airfryer-kurven; plass rundt rullene hjelper dem å bli sprø og brune jevnt.
- Hvis arkene begynner å sprekke, hold bunken dekket med et fuktig kjøkkenhåndkle mens du jobber.
Erstatninger
- Bytt ut kastanjesopp med shiitakesopp for en dypere, mer skogaktig smak.
- Bytt ut lys soyasaus med mørk soyasaus for en mørkere farge og en litt søtere, rikere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp i airfryer på 180°C (355°F) i 4 til 6 minutter til rykende varm og sprø. Frys i ett lag, og legg deretter i pose; airfry fra frossen på 190°C (375°F) i 12 til 15 minutter, snu halvveis.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (35min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Kinesisk
-
Allergener:
Gluten Hvete Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Moderne pierogi med spinat og ricotta
Pierogi fylt med spinat og ricotta
Maultaschen (svabiske dumplings)
Schwabiske pastadumplings med oksekjøtt og spinat i kraft
Pierogi z Kapustą i Grzybami (dumplings med surkål og sopp)
Polske pierogi fylt med surkål og sopp
Pierogi z Mięsem (polske dumplings med kjøttfyll)
Polske dumplings med kjøttfyll, kokt og lett stekt i smør
Speckknödel (tyske brødboller med bacon)
Tyske brødboller med røkt bacon, småkokt til de er faste
Xiao Long Bao (Kinesiske suppe-dumplings)
Dampede suppe-dumplings med svinekjøttfyll og varm kraft
Causa Limeña (Peruansk potetrett i lag)
Avkjølt potetrett i lag med kylling, avokado og ají amarillo
Sitrusblekksprutsalat
Avkjølt blekksprutsalat med appelsin, sitron og persille
Bruschetta i airfryer
Sprø airfryer-bruschetta toppet med tomat og basilikum.
Flatbrød med honning og feta
Gresk-inspirert flatbrød med ovnsbakt feta, honning og oregano
Vårruller i festivalstil (svinekjøtt, kål og shiitake)
Sprø vårruller fylt med svinekjøtt, kål og shiitake
Oeufs Mimosa (franske deviled eggs)
Franske fylte egg med kremet Dijon- og gressløksfyll
Vårruller i festivalstil (svinekjøtt, kål og shiitake)
Sprø vårruller fylt med svinekjøtt, kål og shiitake
Airfryer-svinebrystbiter med honning og soyasaus
Sprø svinebrystbiter i honning- og soyaglasur.
Tofu bulgogi-bolle
Tofu bulgogi-bolle med ris, stekte grønnsaker og sesam
Congee (Risgrøt med ingefær og vårløk)
Kremet congee av jasminris med ingefær og vårløk
Risbolle med kinakål og shiitake
Jasminris med kinakål og shiitake
Kyllingform med kinesisk femkrydder, soya og honning
Klissete femkrydder-kylling i ovnsform med soya, honning og paprika
Du vil kanskje også like
Risotto all’Astice (hummerrisotto)
Kremet hummerisotto med hvitvin og parmesan
Sprø tofu poke bowl
Sprø tofu over sushiris med friske grønnsaker.
Spaghetti alla Puttanesca (Pasta med tomat, oliven og ansjos)
Spaghetti i tomatsaus med oliven, ansjos og kapers
Masala-kyllingvinger i airfryer
Sprø masala-kyllingvinger laget i luftfrityreren.
Buffalo Cauliflower Bites
Ovnsbakte blomkålbiter i røre vendt i hot sauce og smør
Bakt brie i butterdeig med tranebær og pekannøtter
Bakt brie i butterdeig med tranebærsaus og pekannøtter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
