Sesamkip uit de airfryer

• 800 g Kippendijen, zonder bot, zonder vel
• 55 g Maïzena
• 15 ml Sesamolie
• 90 ml Lichte Sojasaus
• 60 g Honing
• 30 ml Rijstazijn
• 3 tenen Knoflook
• 15 g Gemberwortel, gepeld
• 4 Bosui
• 15 g Geroosterde Sesamzaadjes

1. Snijd de kippendijen in hapklare stukken. Snijd de bosui in dunne ringetjes en zet apart. Rasp de gember fijn en pers de knoflook.
2. Doe de kip in een mengkom en schep om met de maïzena tot gelijkmatig bedekt. Besprenkel met 5 ml van de sesamolie en schep opnieuw om zodat het laagje licht zanderig wordt in plaats van nat. Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 200°C (390°F).
3. Airfry de kip 14–16 minuten op 200°C (390°F), schud halverwege, tot goudbruin en gaar. Als je mandje klein is, bak dan in porties om de stukjes knapperig te houden. Doe de kip over in een schone kom.
4. Klop in een steelpan de lichte sojasaus, honing, rijstazijn, geraspte gember, geplette knoflook en de resterende sesamolie door elkaar. Breng op middelhoog vuur zachtjes aan de kook en kook 2–3 minuten, al roerend, tot het glanst en goed gemengd is. Zet het vuur lager.
5. Klop 2 el water door 2 tl van de maïzena van je afgewogen hoeveelheid tot een glad papje. Roer het papje door de zachtjes kokende saus en kook 30–60 seconden tot hij licht indikt en aan een lepel blijft hangen. Haal van het vuur.
6. Voeg de kip toe aan de steelpan en schep om tot alles gelijkmatig bedekt is. Strooi de geroosterde sesamzaadjes en bosui erover, schep nogmaals om en serveer meteen. Als je extra crunch wilt, voeg de sesamzaadjes dan aan tafel toe in plaats van in de pan.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.