Airfryer-wontonit

• 3 Kevätsipuli
• 15 g Inkivääri, napakka ja tuore
• 2 kynttä Valkosipuli
• 300 g Sianjauheliha
• 2 rkl Soijakastike
• 1 tl Hienosokeri
• ½ tl Valkopippuri
• 24 palaa Wonton-taikina
• 2 tl Seesamiöljy
• 2 rkl Riisiviinietikka

1. Viipaloi kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi. Raasta inkivääri hienoksi ja raasta valkosipuli hienoksi.
2. Sekoita kulhossa jauheliha, suurin osa kevätsipulista, inkivääri, valkosipuli, 1 rkl soijakastiketta, hienosokeri ja valkopippuri tahmeaksi ja tasaiseksi seokseksi. Säästä loput kevätsipulista tarjoiluun.
3. Levitä wontonkuoret esille ja pidä pino peitettynä juuri ja juuri kostealla keittiöpyyhkeellä työn aikana. Lusikoi kunkin kuoren keskelle pieni keko täytettä, sivele sitten märin sormin hieman vettä reunoille ja sulje kolmioksi painaen samalla ilma pois.
4. Esilämmitä airfryer 190°C:een (375°F) 3 minuutiksi. Asettele wontonit yhteen kerrokseen (kypsennä tarvittaessa erissä) ja sivele kevyesti molemmat puolet seesamiöljyllä. Kypsennä airfryerissa 7–9 minuuttia, kääntäen puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita ja täyte on kypsää.
5. Sekoita loput 1 rkl soijakastiketta riisiviinietikan kanssa yksinkertaiseksi dippikastikkeeksi. Tarjoa wontonit kuumina dipin kanssa ja ripottele päälle säästetty kevätsipuli.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.