Koreansk bulgogi poke bowl

• 180 g Sushiris
• 2 spsk Riseddike
• 4 spsk Sojasauce
• 2 spsk Ristet Sesamolie
• 300 g Okse Sirloin Steak
• ½ mellem Agurk
• 1 mellem Gulerod
• 2 Forårsløg
• 2 tsk Sesamfrø

1. Skyl sushirisene i koldt vand, til vandet er næsten klart. Hæld i en gryde med 300 ml vand, bring i kog, læg låg på, og kog ved laveste varme i 10 minutter. Tag af varmen, og lad stå, tildækket, i 10 minutter.
2. Imens piskes sojasauce, ristet sesamolie og riseddike sammen i en skål. Skær oksekødet i tynde skiver på tværs af fibrene, og vend det i saucen, til det er godt dækket. Skær agurken i skiver, skær guleroden i tynde tændstikker, og snit forårsløget fint.
3. Varm en stor stegepande op ved høj varme, og tilsæt derefter oksekødet med det meste af saucen. Woksteg i 2 til 4 minutter, til det er brunet og netop gennemstegt, og reducér saucen, så den hænger ved kødet. Tag gryden af varmen.
4. Løsn risene med en gaffel, og fordel i to skåle. Top med oksekød, agurk, gulerod og forårsløg, og skefuld derefter eventuel pandesaft over. Afslut med sesamfrø, og servér med det samme.

Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.