Flatbread au poulet BBQ avec mozzarella et oignon rouge
Pourquoi cette recette fonctionne
- Assemblage rapide: Utiliser du poulet cuit effiloché et du naan maintient la recette dans le registre des soirs de semaine.
- Base croustillante: Préchauffer la plaque de cuisson aide le naan à croustiller rapidement dessous pendant que le fromage fond dessus.
- Garniture équilibrée: La sauce barbecue sucrée et fumée est équilibrée par l’oignon rouge piquant et une touche finale de coriandre fraîche.
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Conseils de texture
- Pour une base plus croustillante: Utilise une plaque entièrement préchauffée et garde les garnitures réparties uniformément pour que le naan croustille plutôt qu’il ne cuise à la vapeur.
- Évite une couche de sauce trop épaisse: Étale la sauce barbecue en fine couche ; trop de sauce peut ramollir le centre avant que les bords ne croustillent.
Notes sur les ingrédients
- Utilise du poulet cuit: Cette recette repose sur du poulet déjà cuit, ce qui la rend idéale pour les restes ou un blanc de poulet déjà cuit.
- Choix de la mozzarella: La mozzarella donne une garniture fondante et moelleuse, tandis qu’un mélange de fromages pour pizza aura un goût légèrement plus prononcé et dorera plus facilement.
Conseils pour préparer à l’avance
- Préparer à l’avance: Effilochez le poulet, émincez l’oignon et hachez la coriandre à l’avance, puis assemblez juste avant d’enfourner.
- Réchauffe sur une plaque de cuisson: Réchauffez les restes sur une plaque de cuisson à 200°C (390°F) jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et de nouveau croustillants, en ajoutant la coriandre après réchauffage.
Idées de service
- Servez avec quelque chose de frais: Accompagnez d’une salade verte croquante, d’un coleslaw ou d’une salade de concombre pour équilibrer la garniture fumée et fromagère.
- Ajoutez la touche finale après cuisson: Ajoutez la coriandre à la sortie du four pour qu’elle reste fraîche et aromatique.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Préchauffe le four à 220°C (430°F) et mets une plaque de cuisson à chauffer. Effiloche le poulet cuit, émince finement l’oignon rouge et hache grossièrement la coriandre fraîche.
- Badigeonne légèrement les naans d’huile d’olive extra vierge, puis étale la sauce barbecue sur chacun. Garnis de poulet effiloché, parsème d’oignon rouge, puis ajoute la mozzarella et termine avec le poivre noir.
- Fais glisser délicatement les naans garnis sur la plaque chaude et fais cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient croustillants et que le fromage soit complètement fondu et bouillonnant. Parsème de coriandre fraîche et sers aussitôt.
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Notes de la recette
Conseils
- Pour une base plus croustillante, préchauffe bien la plaque et garde les garnitures en couche fine et régulière.
- Si ton poulet est froid, laisse-le revenir à température ambiante 10 minutes pour que les flatbreads chauffent à cœur avant que le fromage ne dore trop.
Substitutions
- Remplace la mozzarella par un mélange de fromages spécial pizza pour une garniture un peu plus corsée et plus dorée.
- Remplace la coriandre fraîche par du persil plat frais pour une finition plus douce et plus herbacée.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 2 jours
- Laisse refroidir, puis réfrigère dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffe sur une plaque à 200°C (390°F) pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que ce soit bien chaud et que la base redevienne croustillante ; ajoute la coriandre fraîche après réchauffage.
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Aperçu de la recette
- Portions: 2 portions
- Temps total: 25min (12min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Américaine
-
Allergènes:
Blé Gluten Lait
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