Pollo shawarma en freidora de aire

• 200 g Yogur
• 1 mediano Limón, sin encerar, si es posible
• 3 dientes Ajo
• 2 cdtas Comino molido
• 2 cdtas Cilantro molido
• 2 cdtas Pimentón dulce
• ½ cdtas Canela molida
• 1 cdta Cúrcuma molida
• ½ cdtas Cardamomo molido
• 1 ¼ cdtas Sal marina fina
• ½ cdtas Pimienta negra, recién molido
• 1 cda Aceite de oliva
• 700 g Contramuslos de pollo, sin hueso, sin piel

1. En un bol, bate el yogur con el zumo del limón. Ralla finamente el ajo y añade el comino, el cilantro, el pimentón, la canela, la cúrcuma, el cardamomo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva; mezcla hasta que quede homogéneo.
2. Añade los muslos de pollo y dales la vuelta para que se impregnen bien. Tapa y deja marinar en la nevera durante 60 minutos (o hasta toda la noche para un sabor más intenso).
3. Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 3 minutos. Saca el pollo de la marinada, dejando que el exceso escurra de nuevo al bol, y colócalo en una sola capa en la cesta.
4. Cocina en la freidora de aire durante 14 a 18 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción, hasta que esté dorado y bien hecho. El pollo debe quedar bien dorado en los bordes y las piezas más gruesas ya no deben estar rosadas en el centro.
5. Deja reposar el pollo durante 5 minutos. Corta en lonchas finas y sirve con panes planos y una ensalada sencilla, con gajos de limón extra si quieres.

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