Pollo al yogur y limón en freidora de aire

• 180 g Yogur
• 1 mediano Limón, sin encerar, si es posible
• 2 dientes Ajo
• 1 ½ cdtas Comino molido
• 1 ½ cdtas Cilantro molido
• 2 cdtas Pimentón dulce
• 1 cdta Sal marina fina
• ½ cdtas Pimienta negra, recién molido
• 1 cda Aceite de oliva
• 650 g Contramuslos de pollo, sin hueso, sin piel
• 1 mediano Pepino
• 2 medianos Tomate, maduro pero firme

1. En un bol, mezcla el yogur con el zumo de la mitad del limón. Ralla finamente el ajo e incorpora el comino, el cilantro, el pimentón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
2. Añade los muslos de pollo y cúbrelos bien. Marina durante 20 minutos a temperatura ambiente, o refrigera hasta 12 horas para más sabor (devuélvelo a temperatura ambiente antes de cocinar).
3. Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 3 minutos. Coloca el pollo en una sola capa y cocínalo en la freidora de aire durante 14 a 18 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción, hasta que esté dorado, con los bordes ligeramente tostados, y bien hecho.
4. Mientras se cocina el pollo, pica el pepino y los tomates y mézclalos con un chorrito del zumo de limón restante y una pizca de sal y pimienta de las cantidades medidas, al gusto. Deja reposar el pollo 5 minutos y luego sirve con la ensalada y más zumo de limón si quieres.

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