Kana sitruunalla, valkosipulilla ja perunoilla

• 1 kg Keltamaltoinen yleisperuna
• 6 kynttä Valkosipuli
• 2 Sitruuna
• 90 ml Ekstra-neitsytoliiviöljy
• 2 tl Kuivattu oregano
• 2 tl Hieno merisuola
• 1 tl Mustapippuri
• 8 palaa Kanan reisipalat, luullinen, nahallinen

1. Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Leikkaa perunat reiluiksi lohkoiksi ja murskaa valkosipulinkynnet kevyesti.
2. Purista suuressa kulhossa mehu 1 sitruunasta ja sekoita joukkoon oliiviöljy, oregano, hieno merisuola ja mustapippuri. Lisää perunat ja sekoita hyvin, jotta ne peittyvät.
3. Kaada perunat ja kaikki kastike uunivuokaan ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Asettele kanankoivet joukkoon ja kääntele niitä öljyisissä sitruunaisissa liemissä niin, että ne peittyvät hyvin, ja ripottele sitten valkosipuli vuokaan.
4. Paahda 25 minuuttia, käännä sitten perunat ja valele kana paistoliemillä. Paahda vielä 25–30 minuuttia, kunnes kana on syvän kullanruskea ja kypsä ja perunat ovat mureita.
5. Ota vuoka uunista ja anna levätä 5 minuuttia, jotta liemet asettuvat ja hieman sakenevat. Leikkaa jäljellä oleva sitruuna lohkoiksi ja tarjoa kana ja perunat suoraan vuoasta, lusikoiden paistoliemet päälle ja sitruunalohkot viereen.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.