Quinoa-kornbolle i sørstatsstil med svarte bønner og avokado
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert dressing: Limeskall, limesaft og hot sauce skjærer gjennom rikheten i avokadoen og løfter bønnene og grønnsakene.
- God teksturkontrast: Luftig quinoa, kremet avokado, møre grønne bladgrønnsaker og fyldige svarte bønner gjør bollen mettende uten å bli tung.
- Rask matlaging som passer til lunsj: Quinoaen hviler mens grønne bladgrønnsaker, bønner og mais koker, slik at hele bollen blir effektiv og enkel å sette sammen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Bruk en mindre mengde hot sauce i dressingen, og la deretter hver person tilsette mer ved bordet.
- For mer styrke: Velg en skarpere hot sauce eller tilsett ekstra rett før servering, så styrken holder seg klar og frisk.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold de ferske elementene adskilt: Oppbevar quinoa, bønner, mais og grønne bladgrønnsaker sammen, men hold dressingen og avokadoen adskilt til servering.
- Varm forsiktig opp: Varm opp korn- og bønnebasen med en skvett vann, så quinoaen løsner uten å tørke ut.
Notater om ingredienser
- Velg fast, moden avokado: En moden, men fast avokado skjæres pent i skiver og gir kremethet uten å falle sammen i den varme bollen.
- Fjern seige stilker fra bladkål: Å fjerne de tykkere stilkene gjør at grønnsakene koker raskt og holder teksturen mør i stedet for trevlete.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll quinoaen i et dørslag, og ha den deretter i en kjele med 350 ml vann og 0.5 ts av det fine havsaltet. Kok opp, legg på lokk og la småkoke forsiktig i 12 minutter til vannet er absorbert. Ta av varmen og la stå tildekket i 5 minutter, og løsne deretter med en gaffel.
- I mellomtiden skreller du hvitløken og finriver den. Fjern eventuelle grove stilker fra bladkålen, og skjær deretter bladene i strimler.
- Varm 1 ss av extra virgin olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløken og stek i 30 sekunder til den dufter, og tilsett deretter bladkålen, malt spisskummen og resten av 0.5 ts fint havsalt. Sauter i 3 til 5 minutter til grøntbladene er møre og blanke.
- La de svarte bønnene renne av og skyll dem, og ha dem deretter i pannen sammen med maiskornene. Stek i 2 til 3 minutter under omrøring, til alt er gjennomvarmt.
- Finriv limeskallet i en miksebolle, og press deretter i saften. Visp inn resten av 1 ss extra virgin olivenolje og hot sauce for å lage en syrlig dressing.
- Del avokadoen i to, fjern steinen, og skrell og skjær i skiver. Fordel den varme quinoaen mellom to boller, legg over bønner, mais og grønt, og ringle over dressingen. Topp med avokadoen og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For luftigere quinoa, la lokket være på under 5-minutters hviletiden, og vend forsiktig med en gaffel i stedet for å røre.
- Hvis du er sensitiv for sterk mat, start med 1 ts hot sauce og tilsett mer ved bordet.
- Mattrygghet: hvis du serverer til sårbare grupper, vask bladkålen grundig og hold bollen varm til servering.
Erstatninger
- Bytt ut quinoa med fullkornsris for en mer mettende bolle; kok den separat til den er mør før du setter sammen.
- Bytt ut bladkål med grønnkål, og kok den i 1 til 2 minutter ekstra hvis den er seig.
- Bytt ut hot sauce med sriracha for en tykkere, litt søtere styrke.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar quinoa, bønner, mais og grønt sammen i en lufttett beholder; hold avokado og dressing separat. Varm opp basen i en kjele med en skvett vann på lav varme, eller i mikrobølgeovn til rykende varmt, og tilsett deretter dressingen og avokadoen rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Chipotle-kyllingbolle med koriander- og lime-ris
Chipotle-kyllingbolle med limeris, bønner og avokado
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tunfisk, grønnsaker og Dijon-dressing)
Quinoabolle med tunfisk, grønnsaker, oliven og et bløtkokt egg
Farro Bowl con Verdure (farro med ovnsbakte grønnsaker og sitron)
Farro med ovnsbakte grønnsaker, sitron, hvitløk og basilikum
Nordisk laksebolle med byggryn og dill-skyrdressing
Ovnsbakt laksebolle med byggryn, salat og dill-skyrdressing
Moderne tortilla española-bolle med hvitløksaioli
Tortilla española-inspirert bolle med poteter, egg og hvitløksaioli
Tzatziki- og grønnsaksbolle
Tzatziki servert med friske grønnsaker, oliven og varmt pitabrød
Vegansk poke bowl med mango og avokado
Vegansk poke bowl med mango, avokado og sushiris.
Nederlandsk perlebygg-bolle med sesonggrønnsaker, egg og Gouda
Perlebygg-bolle med ovnsbakte grønnsaker, egg og Gouda
Indisk kikert- og spinatbolle (chana palak-stil)
Kikerter og spinat i tomatmasala servert med basmatiris
Masala Quinoa Bowl (Krydret quinoa med kikerter, spinat og yoghurt)
Masalaquinoa med kikerter, spinat, yoghurt og koriander
Reuben Sandwich (Ristet rugbrød med corned beef og surkål)
Ristet rugbrødsandwich med corned beef, sveitserost og surkål
Vichyssoise med purre og potet
Avkjølt purre- og potetsuppe med kremfløte
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Latinamerikansk urtekyllingbolle med quinoa og avokado
Urtekyllingbolle med quinoa, avokado og lime
Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Kylling- og risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Kylling-burritobolle med ris, svarte bønner og avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarte bønner, tomater og avokado
Latinsk quinoasuppe
Tomatbasert quinoasuppe med svarte bønner, mais og lime
Du vil kanskje også like
Cotoletta alla Milanese (panert kalvekotelett)
Sprø panert kalveschnitzel stekt i smør
Klassisk vaniljemilkshake
Tykk vaniljemilkshake med iskrem, melk og vaniljeekstrakt
Speckknödel (tyske brødboller med bacon)
Tyske brødboller med røkt bacon, småkokt til de er faste
Skillet Mac and Cheese med bacon
Makaroni i stekepanne med kremet Cheddar-saus og sprø bacon
Aubergine i airfryer
Airfryet aubergine med røkt paprikapulver, hvitløk og sitron.
Tarte Flambée Alsacienne (alsasisk flatbrød med crème fraîche og bacon)
Tynt flatbrød med crème fraîche, løk og bacon
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
