Lazacos-avokádós-edamame poke bowl

• 150 g Sushi rizs
• 2 ek Rizsecet
• 120 g Edamame
• 220 g Lazac, szasimi minőségű
• 2 ek Szójaszósz
• 1 tk Pörkölt szezámolaj
• 2 Újhagyma
• 1 Avokádó, érett, de kemény
• 2 tk Pörkölt szezámmag

1. Öblítsd át a sushi rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Öntsd egy lábasba 225 ml vízzel, forrald fel, majd fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 10 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 10 percig.
2. Közben főzd az edamame-t forrásban lévő vízben 3 percig, vagy amíg megpuhul, majd alaposan csepegtesd le. Kanalazd a rizsecetet a meleg rizsre, és óvatosan forgasd össze, hogy bevonja. Hagyd a rizst kihűlni, hogy csak langyos legyen.
3. Kockázd a lazacot falatnyi darabokra, és tedd egy keverőtálba. Add hozzá a szójaszószt, a pirított szezámolajat és az újhagyma nagy részét (egy keveset tegyél félre a befejezéshez), majd óvatosan forgasd össze. Hagyd állni 1 percig, amíg felszeleteled az avokádót.
4. Oszd el a rizst két tál között, és tedd a tetejére a bekevert lazacot, az edamame-t és az avokádót. Szórd rá a pirított szezámmagot és a félretett újhagymát. Azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.