Tavuklu Mango Poke Bowl

• 180 g Sushi pirinci
• 300 g Tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı Soya sosu
• 2 çay kaşığı Susam yağı
• 1 parça Lime, sulu
• 3 parçalar Taze soğan
• 1 parça Mango, olgun ama sert
• 1 parça Avokado, olgun
• ½ Salatalık
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam

1. Suşi pirincini su büyük ölçüde berrak akana kadar soğuk suda yıka, sonra süz. Bir tencereye aktar, üzerini taze suyla kapatıp kaynat, sonra kısık ateşte hafifçe kaynamaya düşür, kapağını kapat ve 12 dakika pişir. Ocaktan al ve kapağı kapalı halde 10 dakika dinlendir.
2. Bu arada tavuğu kâğıt havluyla kurula ve lokmalık parçalara doğra. Bir karıştırma kabında soya sosu, susam yağı ve misket limonu suyunu karıştır. Taze soğanı ince ince doğra ve çoğunu sosa karıştır, servis için birazını ayır.
3. Yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıt ve tavuğu tek kat halinde ekle. Altın rengi alıp tamamen pişene kadar, çevirerek 6 ila 8 dakika pişir. Tavuğu sosun içine aktar ve her tarafı soslanacak şekilde karıştır.
4. Mangoyu ve avokadoyu soy, sonra ikisini de lokmalık parçalar halinde doğra. Salatalığı boylamasına ikiye kesip dilimle. Pilavı kabart, kaselere paylaştır, ardından soslanmış tavuk, mango, avokado ve salatalıkla üzerini tamamla.
5. Kasede kalan sosu üzerine kaşıkla gezdir. Ayırdığın taze soğan ve kavrulmuş susamla tamamla ve hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.