Garnélás-avokádós poke tál

• 180 g Sushi rizs
• 2 ek Rizsecet
• 2 ek Szójaszósz
• 1 Lime
• 2 tk Szezámolaj
• 2 tk Szezámmag
• 250 g Garnéla, főtt és meghámozott
• 1 közepes Uborka
• 120 g Edamame
• 30 g Ecetes gyömbér
• 1 nagy Avokádó, érett, de kemény
• 2 Újhagyma
• ¼ tk Finom tengeri só

1. Öblítsd át a sushi rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Egy lábasban főzd 360 ml vízzel és a finom tengeri sóval: forrald fel, fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 12 percig, majd a tűzről levéve pihentesd 10 percig. Forgasd bele a rizsecetet, és terítsd szét, hogy kissé kihűljön.
2. Az edamame-t főzd forrásban lévő vízben 3–4 percig, amíg megpuhul, majd szűrd le. Szeleteld fel az uborkát és az újhagymát, az avokádót pedig tálalás előtt közvetlenül szeleteld fel. A savanyított gyömbért durvára vágd, ha hosszúak a darabok.
3. Habverővel keverd össze a szójaszószt a lime levével, a szezámolajjal és a szezámmaggal. Add hozzá a főtt garnélát, és forgasd össze, hogy bevonja. Kóstold meg, és ha élesebbre szeretnéd, igazíts rajta még egy kevés lime-mal.
4. Oszd el a rizst két tál között. Tedd a tetejére az uborkát, az edamame-t, az avokádót, a savanyított gyömbért és az öntettel összeforgatott garnélát, majd szórd rá az újhagymát. A tálban maradt öntetet kanalazd a tetejére.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.