Csirkés teriyaki-avokádós poke bowl

• 180 g Sushi rizs
• 300 ml Víz
• 300 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 1 ek Szezámolaj
• 45 ml Szójaszósz
• 45 ml Mirin
• 20 g Barna cukor
• 200 g Uborka
• 1 nagy Avokádó, érett, de kemény
• 2 Újhagyma
• 2 tk Pörkölt szezámmag
• 1 darab Nori lap

1. Öblítsd át a rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Borítsd egy lábasba a vízzel, forrald fel, majd fedd le, és a legalacsonyabb hőfokon főzd 10 percig. Vedd le a tűzről, és lefedve hagyd 10 percig.
2. Közben vágd a csirkét falatnyi darabokra. Hevítsd fel a szezámolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon, add hozzá a csirkét, és süsd 6–8 percig, amíg aranybarna és teljesen átsül. Tedd át egy tányérra.
3. Ugyanabban a serpenyőben keverd össze a szójaszószt, a mirint és a barna cukrot, és forrald élénk gyöngyözésig. Gyöngyöztesd 1–2 percig, amíg fényes és kissé besűrűsödik. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és forgasd 30–60 másodpercig, amíg jól bevonja.
4. Az uborkát vágd vékony szeletekre, az avokádót szeleteld fel. A újhagymát vágd vékony karikákra, a norit pedig ollóval vágd vékony csíkokra. Oszd el a rizst két tál között.
5. Mindegyik tál tetejére tedd a teriyaki csirkét, az uborkát és az avokádót. Szórd meg újhagymával, pirított szezámmaggal és norival. Azonnal tálald, amíg a csirke meleg, a rizs pedig pergős.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.