Karidesli Avokadolu Poke Kasesi

• 180 g Sushi pirinci
• 2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 2 yemek kaşığı Soya sosu
• 1 Lime
• 2 çay kaşığı Susam yağı
• 2 çay kaşığı Susam tohumu
• 250 g Karides, pişmiş ve soyulmuş
• 1 orta Salatalık
• 120 g Edamame
• 30 g Zencefil turşusu
• 1 büyük Avokado, olgun ama sert
• 2 Taze soğan
• ¼ çay kaşığı İnce deniz tuzu

1. Suşi pirincini, su büyük ölçüde berrak akana kadar soğuk suda yıka. 360 ml su ve ince deniz tuzuyla bir tencerede pişir: kaynat, kapağını kapatıp en kısık ateşte 12 dakika pişir, sonra ocaktan alıp 10 dakika dinlendir. Pirinç sirkesini pilava yedir ve hafifçe soğuması için yay.
2. Edamameleri kaynar suda yumuşayana kadar 3–4 dakika pişir, sonra süz. Salatalığı ve taze soğanları dilimle, avokadoyu servis etmeden hemen önce dilimle. Turşu zencefil parçaları uzunsa iri iri doğra.
3. Soya sosunu misket limonu suyu, susam yağı ve susamla çırp. Pişmiş karidesleri ekleyip her tarafı soslanacak şekilde karıştır. Tadına bak ve daha keskin olmasını istersen biraz daha lime ekle.
4. Pilavı iki kaseye paylaştır. Üzerine salatalık, edamame, avokado, turşu zencefil ve soslanmış karidesleri koy, ardından taze soğanı serpiştir. Kasede kalan sosu kaşıkla üzerine gezdir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.