Hindi Taco Kasesi (Esmer Pirinç ve Siyah Fasulyeli)

• 150 g Esmer pirinç
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 1 orta Sarı soğan
• 2 diş Sarımsak
• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 300 g Hindi kıyma
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• ½ çay kaşığı Acı biber tozu
• 200 g Konserve doğranmış domates
• 240 g Konserve siyah fasulye
• 150 g Mısır taneleri
• 120 g Yunan yoğurdu
• 1 parça Lime

1. Esmer pirinci tuzlu kaynar su dolu bir tencerede yumuşayana kadar, 25 to 30 minutes, pişir. Bir süzgeçte iyice süz ve sıcak kalması için üzerini kapat.
2. Bu arada soğanı ince ince doğra ve sarımsağı ezin. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıt, sonra soğanı bir tutam tuzla birlikte 6 to 8 minutes yumuşayana kadar pişir.
3. Sarımsağı, toz kimyonu ve acı biber tozunu ekle, kokusu çıkana kadar 30 seconds pişir. Hindi kıymayı ekle ve parçalayarak, pembe rengi kalmayana kadar 5 to 7 minutes pişir.
4. Konserve doğranmış domatesi karıştır ve hafifçe koyulaşması için 5 minutes kısık ateşte kaynat. Siyah fasulyeyi ve mısır tanelerini ekle, her şey ısınana kadar 3 to 4 minutes pişir; sonra kalan tuzla damak tadına göre tatlandır.
5. Pirinci iki kaseye paylaştır ve üzerine hindi karışımını kaşıkla koy. Her birinin üzerine bir kaşık süzme yoğurt ekle ve bir sıkım lime ile tamamla.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.