Tulinen tonnikala-avokado poke bowl

• 300 g Sushiriisi
• 45 ml Soijakastike
• 15 ml Seesamiöljy
• 2 tl Sriracha
• 250 g Tonnikalapihvi, sushilaatuinen
• 1 suuri Avokado, kypsä mutta napakka
• 1 keskikokoinen Kurkku
• 2 Kevätsipuli
• 12 g Paahdetut seesaminsiemenet
• 2 palaa Norilevy

1. Huuhtele riisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta. Keitä 450 ml:ssa vettä: kiehauta, peitä ja hauduta miedolla 12 minuuttia, anna sitten vetäytyä pois lämmöltä 10 minuuttia. Levitä riisi jäähtymään hieman sillä aikaa, kun valmistelet täytteet.
2. Vatkaa kulhossa yhteen soijakastike, seesamiöljy ja sriracha. Kuutioi tonnikala suupaloiksi, lisää kulhoon ja sekoita varovasti, jotta se peittyy. Pidä kylmässä sillä aikaa, kun kokoat loput.
3. Halkaise avokado, poista kivi ja kuori, ja leikkaa paloiksi. Kuutioi kurkku ja viipaloi kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa norilevyt ohuiksi suikaleiksi veitsellä tai keittiösaksilla.
4. Jaa riisi kahteen kulhoon ja lisää päälle tulinen tonnikala, avokado ja kurkku. Lusikoi päälle kulhoon jäänyt kastike, ja ripottele päälle kevätsipulia ja paahdettuja seesaminsiemeniä. Viimeistele norisuikaleilla ja tarjoa heti.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.