Almás táskák air fryerben
Miért működik ez a recept
- Ropogós tészta: A forrólevegős sütés erős, keringő hővel veszi körül a leveles tésztát, így az szépen feljön és egyenletesen megpirul.
- Kiegyensúlyozott töltelék: A citromlé és a reszelt héj élénken tartja az édes almás tölteléket, a fahéj és a vanília pedig melegséget ad.
- Egyszerű összeállítás: A készre nyújtott leveles tészta, a megfőzött töltelék és a villával lenyomkodott zárás könnyen elkészíthetővé és megbízhatóvá teszi a táskákat.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Időzítési tippek
- Előbb hűtsd le a tölteléket: Hagyd kihűlni az almás keveréket, mielőtt megtöltöd a tésztát, hogy a tésztában lévő vaj elég kemény maradjon a felpuffadáshoz.
- Pihentesd tálalás előtt: A forrólevegős sütés utáni rövid pihentetés segít, hogy a szirupos töltelék megülepedjen, így a táskák melegen könnyebben ehetők.
Hozzávaló-tippek
- Válassz kemény almát: A kemény, ropogós almák jobban megtartják a formájukat a rövid főzés során, és jobb állagot adnak a tölteléknek.
- Ha lehet, használj teljes vajtartalmú tésztát: A teljes vajtartalmú leveles tészta gazdagabb ízt és finomabb, leveles végeredményt ad.
Állagtippek
- Főzd a tölteléket sziruposra: Az almalé besűrítése az összeállítás előtt segít megakadályozni, hogy a felesleges folyadék a tésztába szivárogjon.
- Tartsd hidegen a tésztát: Ha a tészta megpuhul vagy ragacsosnak érződik, a készre összeállított táskákat röviden hűtsd le a forrólevegős sütés előtt, hogy megtartsák a formájukat.
Előkészítési tippek
- Ropogósra frissítés air fryerben: A lehűtött táskákat 180°C-on (355°F) melegítsd újra, amíg ropogósak és forrón gőzölögnek.
- Fagyaszd le a megsült táskákat: Hagyd teljesen kihűlni, sütés után fagyaszd le, majd újramelegítés előtt egy éjszakán át olvaszd ki a hűtőben.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Hámozd meg az almákat, távolítsd el a magházukat, és vágd apró kockákra. Tedd őket egy lábasba a vajjal, finom szemű kristálycukorral, fahéjjal, finomra reszelt citromhéjjal, 1 ek citromlével és a vaníliával. Közepes lángon főzd 6–8 percig, amíg az alma épp megpuhul, és a leve szirupos lesz.
- Kapard az almás tölteléket egy tálba, és hűtsd 10 percig, hogy ne olvassza meg a tésztát. Közben vedd ki a leveles tésztát a hűtőből, és hagyd szobahőmérsékleten 3–5 percig, amíg hajlítható lesz.
- Enyhén lisztezd meg a munkafelületet, és nyújtsd a leveles tésztát szép téglalappá, kb. 3 mm vastagra. Vágd 4 egyenlő négyzetre. Kanalazd a kihűlt almás tölteléket minden négyzet egyik felére, 1.5 cm-es szegélyt hagyva.
- Verd fel a tojást egy kis tálban. Kend meg kevés tojással a tészta széleit, hajtsd mindegyik négyzetet háromszöggé, és nyomkodd össze a széleket, hogy lezárd, majd csipkézd le villával. Kend meg a tetejüket még egy kis tojással, hogy fényes legyen.
- Melegítsd elő az air fryert 190°C-ra (375°F) 3 percre. Süsd a batyukat air fryerben egy rétegben 10–12 percig, amíg felpuffadnak, ropogósak és mély aranybarnák lesznek; szükség esetén süsd több adagban. Tálalás előtt pihentesd 5 percig, hogy a töltelék melegen le tudjon ülepedni.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Tartsd kicsire az almadarabokat, és főzd addig, amíg a leve sziruposnak látszik; ez segít megelőzni a kifolyást és az elázott tésztát.
- Ha a tészta bármikor ragacsosnak érződik, az összeállított batyukat air fryerben sütés előtt hűtsd 5 percig, hogy megtartsák a formájukat.
- A tojáskenő nyers tojást tartalmaz; ha veszélyeztetett csoportoknak tálalod, használj pasztőrözött tojást, ha elérhető.
Helyettesítések
- Az őrölt fahéjat cseréld kínai ötfűszer-keverékre a melegebb, fűszeresebb ízvilágért.
- A finom szemcséjű cukrot cseréld világos barna cukorra a mélyebb, karamellás jellegű édességért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hűtsd ki teljesen, majd tedd hűtőbe légmentesen záródó dobozban legfeljebb 2 napra. Melegítsd újra az air fryerben 180°C-on (355°F) 3–5 percig, amíg ropogós és forrón gőzölgő lesz. A megsült batyukat fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra; olvaszd ki egy éjszaka alatt a hűtőben, és melegítsd újra a fentiek szerint.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 db
- Kihozatal: almás batyuk
- Teljes idő: 45perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Francia
-
Allergének:
Búza Glutén Tej Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Pignolata (szicíliai, mézzel bevont süteményfalatkák)
Mézzel bevont sült tésztacsomók pisztáciával
Bouchées à la Reine (vol-au-vent krémes csirkével és gombával)
Vol-au-vent krémes csirkés-gombás mártással töltve
Rosquillas (spanyol citromos-ánizsmagos fánkok)
Spanyol citromos-ánizsmagos karikafánk cukorbevonattal
Bomboloni alla Crema (olasz vaníliakrémes fánk)
Cukorba forgatott fánkok vaníliás cukrászkrémmel töltve
Filhoses (portugál, olajban sült karácsonyi sütemények)
Portugál olajban sült sütemények fahéjas cukorba forgatva
Sfogliatelle ricce (réteges olasz sütemény ricottával és búzadarával)
Ropogós sfogliatelle ricce ricotta- és búzadaratöltelékkel
Sütlaç (török rizspuding)
Hideg török rizspuding vaníliával és fahéjjal
Crema Catalana all’Italiana (sült vaníliás sodó karamellel)
Lehűtött sült vaníliás sodó ropogós karamellkéreggel
Mousse de Maracujá (brazil maracuja mousse)
Hűtött maracuja mousse sűrített tejjel és tejszínnel
Keverés nélküli thai kókuszfagylalt
Keverés nélküli kókuszfagylalt tejszínnel és kókusztejjel
Dulce de Camote (édesburgonyapaszta fahéjjal)
Szeletelhető édesburgonyapaszta cukorral és fahéjjal főzve
Hummingbird Cake
Fűszeres banános-anászos torta krémsajtos mázzal
Croustade aux Pommes (almás pite omlós tésztával)
Vajas almás pite kompóttal és fahéjjal
Tarte Tatin (Karamellizált almatorta)
Fejjel lefelé karamellizált almatorta leveles tésztával
Klasszikus almás pite omlós tésztával
Omlós tésztájú almás pite fahéjjal és citrommal
Kaiserschmarrn (szaggatott palacsinta) almabefőttel
Habos szaggatott palacsinta mazsolával, porcukorral és almabefőttel
Galette des Rois (királyok tortája) mandulás frangipánnal
Leveles tésztás sütemény mandulás frangipane-nal töltve
Fahéjas alma forrólevegős sütőben
Fahéjas alma forrólevegős sütőben karamellizálva, puhára sütve.
Ez is tetszhet
Rosé spritzer (szénsavas rosébor-koktél)
Rosé spritzer szódavízzel, jéggel és citrommal
Rántott marhaszelet krémes fehér mártással
Ropogós rántott marhaszelet krémes fehér borsos mártással
Julebrød (norvég karácsonyi kenyér mazsolával és kandírozott gyümölcshéjjal)
Norvég karácsonyi kenyér mazsolával, héjjal és kardamommal
Struffoli (nápolyi mézes fánkgolyók)
Apró, sült tésztagolyók meleg mézben és mogyoróval bevonva
Serpenyőben pirított ribeye steak fokhagymás-fűszervajas feltéttel
Serpenyőben pirított ribeye steak fokhagymás fűszervajjal a tetején
Briós francia pirítós görög joghurttal és bogyós gyümölcsökkel
Briós francia pirítós görög joghurttal, bogyósokkal és juharsziruppal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
