Airfryer’da Elmalı Milföy Böreği

Altın rengi elmalı turnover’lar, yumuşacık meyveyle doldurulmuş, çıtır milföy hamuru bohçalarıdır; genellikle sıcak servis edilir, böylece tereyağlı katlar gevrek kalır ve baharatlı iç yumuşak ve mis kokulu olur. Bu airfryer versiyonu, klasik fırın pastanesinin tanıdık karakterini korurken daha küçük bir porsiyon için pratik hâle getirir: küp doğranmış elmalar tarçın, limon ve vanilyayla şurup kıvamına gelene kadar pişirilir, sonra hamurun içine kapatılır ve renk ile parlaklık için yumurtayla fırçalanır. Sonuç, çıtır bir dış yüzey, parlak bir bitiş ve hafif tatlı elma merkezine sahip kompakt bir tatlıdır; krema, muhallebiyle ya da içi oturduktan sonra sıcak sıcak tek başına yemek için idealdir.
JustRecipes editör ekibinden tarif
İçerik doğrulandı: Ağustos 2026 Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin
Mutfak tarzı Fransız usulü hamur işi
Hazırlama biçimi Önceden hazırlanabilir • Minimum temizlik
Gereken süre 1 saatten kısa

Bu tarif neden işe yarar

  • Çıtır hamur: Airfryer’da pişirmek, milföy hamurunu güçlü dolaşan sıcakla sarar; kabarmasına ve eşit şekilde kızarmasına yardımcı olur.
  • Dengeli iç harç: Limon suyu ve kabuğu rendesi, tatlı elmalı içi ferah tutarken tarçın ve vanilya sıcaklık katar.
  • Kolay hazırlık: Hazır açılmış milföy hamuru, pişmiş bir iç ve çatalla bastırılarak kapatılan kenarlar, turnover’ları kolay ve güvenilir kılar.

Bu tariften en iyi sonucu alın

Zamanlama notları

  • Önce içi soğutun: Hamuru doldurmadan önce elmalı karışımı soğut; böylece hamurdaki tereyağı kabaracak kadar sert kalır.
  • Servisten önce dinlendirin: Air fryer’da pişirdikten sonra kısa bir dinlendirme, şerbetimsi iç harcın oturmasını sağlar ve börekleri sıcakken yemeyi kolaylaştırır.

Malzeme notları

  • Sert elma seç: Sert, çıtır elmalar kısa pişirme sırasında şeklini daha iyi korur ve iç harca daha iyi bir doku verir.
  • Mümkünse tamamen tereyağlı hamur kullanın: Tamamen tereyağlı milföy hamuru daha zengin bir lezzet ve daha narin, kat kat bir bitiş sağlar.

Doku ipuçları

  • İç harcı şerbetimsi olana kadar pişirin: Birleştirmeden önce elma suyunu çektirmek, fazla sıvının hamura sızmasını önlemeye yardımcı olur.
  • Hamuru soğuk tutun: Hamur yumuşar ya da yapışkan hissedilirse, şeklini koruması için air fryer’da pişirmeden önce hazırladığınız börekleri kısa süre buzdolabında soğutun.

Önden hazırlama ipuçları

  • Airfryer’da yeniden çıtırlaştırın: Soğutulmuş börekleri 180°C (355°F) fırında, çıtır ve çok sıcak olana kadar yeniden ısıtın.
  • Pişmiş börekleri dondurun: Tamamen soğutun, pişirdikten sonra dondurun, ardından yeniden ısıtmadan önce bir gece buzdolabında çözdürün.

İhtiyacın olan ekipman

Airfryer Çırpıcı Karıştırma kasesi Oklava Sos tenceresi Yağlama fırçası
Malzemeler
Talimatlar
Yazdır
  1. Elmaları soy, çekirdeklerini çıkar ve küçük küpler halinde doğra. Bir tencereye tereyağı, ince toz şeker, tarçın, ince rendelenmiş limon kabuğu, 1 yemek kaşığı limon suyu ve vanilya ile birlikte koy. Orta ateşte 6 ila 8 dakika, elmalar tam yumuşayana kadar değil, hafifçe yumuşayana ve suları şurup kıvamına gelene kadar pişir.
  2. Elmalı iç harcı bir kaseye sıyır ve hamuru eritmemesi için 10 dakika soğut. Bu arada milföy hamurunu buzdolabından çıkar ve esnek hale gelene kadar oda sıcaklığında 3 ila 5 dakika beklet.
  3. Tezgâhı hafifçe unla ve milföy hamurunu yaklaşık 3 mm kalınlığında düzgün bir dikdörtgen olacak şekilde aç. 4 eşit kareye kes. Soğumuş elmalı iç harcı her karenin bir yarısına kaşıkla koy, 1.5 cm kenar payı bırak.
  4. Yumurtayı küçük bir kasede çırp. Hamurun kenarlarına az miktarda yumurta sür, her kareyi üçgen olacak şekilde katla ve kenarlarını bastırarak kapat, ardından çatalla tırtıkla. Parlak bir görünüm için üstlerine biraz daha yumurta sür.
  5. Airfryer’ı 190°C (375°F) ayarında 3 dakika önceden ısıt. Börekleri tek kat halinde 10 ila 12 dakika, kabarıp çıtırlaşana ve koyu altın rengi olana kadar airfryer’da pişir; gerekirse partiler halinde pişir. İç harcın oturabilmesi için sıcak servis etmeden önce 5 dakika dinlendir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Tarif notları

İpuçları

  • Elma parçalarını küçük tut ve suları şurup gibi görünene kadar pişir; bu, akmayı ve hamurun yumuşamasını önlemeye yardımcı olur.
  • Hamur herhangi bir noktada yapışkan gelirse, şeklini koruması için airfryer’da pişirmeden önce hazırladığınız börekleri 5 dakika buzdolabında soğutun.
  • Yumurta sürme karışımı çiğ yumurta içerir; hassas gruplara servis ediyorsan, varsa pastörize yumurta kullan.

İkame ürünler

  • Daha sıcak, baharatlı bir profil için toz tarçın yerine Çin beş baharat karışımı kullan.
  • Toz şekeri, daha derin, karamelimsi bir tatlılık için açık esmer şekerle değiştir.

Saklama

  • Buzdolabında en fazla 2 gün
  • Tamamen soğutun, ardından hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayın. Airfryer’da 180°C (355°F) derecede 3 ila 5 dakika, çıtır ve çok sıcak olana kadar yeniden ısıtın. Pişmiş börekleri 2 aya kadar dondurun; bir gece buzdolabında çözdürün ve yukarıdaki gibi yeniden ısıtın.

Puanlar ve yorumlar

Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.

Bu tarifi denediniz mi?

1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Yorum yazacaksanız 10–500 karakter kullanın.

İlham almaya devam edin

Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.

Pinterest

Tarife genel bakış

  • Porsiyon: 4 adet
  • Verim: elmalı börekler
  • Toplam süre: 45dk (20dk aktif)
  • Zorluk: Kolay
  • Mutfak: Fransız
  • Alerjenler:
    Buğday Gluten Süt Yumurta
Yeni başlayanlar için uygun Dondurulabilir Çocuklara uygun
Signal WhatsApp

Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.

Yemek planına ekle

İhtiyacın olan ekipman

Airfryer Çırpıcı Karıştırma kasesi Oklava Sos tenceresi Yağlama fırçası
Reklam

Bu tarif için önerilen mutfak araçları

En iyi seçim

KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri

Kaymaz paslanmaz çelik set
  • Kaymaz taban
  • Paslanmaz çelik
  • Mikrodalga fırına uygun değil

Elinde malzemeler kaldı mı?

Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.

Bu malzemelerle tarifleri bul →

Daha fazla varyasyon

Tümünü görüntüle

Bu kategoriden daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bu malzemelerle pişir

Toz şeker

1 cup ≈ 200 g
Malzemeyi dönüştür→

Toz tarçın

1 cup ≈ 124.8 g
Malzemeyi dönüştür→

Tuzsuz tereyağı

10 oz ≈ 283 g
Malzemeyi dönüştür→

Vanilya özü

1 cup ≈ 240 ml
Malzemeyi dönüştür→

Benzer malzemelerle daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bunlar da hoşuna gidebilir

Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın

Reklam

Bu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.

En iyi seçim

KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri

Kaymaz paslanmaz çelik set
  • Kaymaz taban
  • Paslanmaz çelik
  • Mikrodalga fırına uygun değil
En iyi fiyat/performans

T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı

Uygun fiyatlı yapışmaz sos tenceresi
  • Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
  • Bulaşık makinesinde yıkanabilir
  • İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
Üst düzey kalite

OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti

Yalıtımlı tutma yüzeyli kaseler
  • Kaymaz taban
  • Rahat tutuş
  • Daha yüksek fiyat
En iyi seçim

WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi

Kompakt paslanmaz çelik sos tenceresi
  • Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
  • Eşit ısı dağılımı
  • Daha yüksek fiyat

Alfabetik olarak göz atın

Belirli bir tarif mi arıyorsunuz? Aşağıdan bir harf veya sayı seçerek o karakterle başlayan tariflere doğrudan gidin.

Tarif Dizinini Keşfedin

JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?

Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.

JustRecipes'i Google'a ekle

JustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.