Rosen-Mango-Joghurt-Smoothie

Ein Rosen-Mango-Joghurt-Smoothie liegt nahe am Geist eines Mango-Lassi: dick, kühlend und fruchtbetont, wobei Milchprodukte Fülle und eine sanfte Säure geben. Reife Mango liefert den Großteil der Süße und eine glatte Textur, während eine kleine Menge Rosenwasser die erkennbare florale Note beisteuert, die oft in indischen Getränken und Süßspeisen verwendet wird. Das Mixen mit Eis macht ihn kalt und leicht aufgeschäumt, sodass er erfrischend statt schwer wirkt. Entscheidend sind Zurückhaltung beim Rosenwasser und die richtige Reife der Mango; Honig kann den Geschmack abrunden, wenn die Frucht weniger süß ist. Für die beste Textur sofort servieren.
Rezept vom Redaktionsteam von JustRecipes
Inhalt geprüft: August 2026 Wie unsere Rezepte entstehen
Rezept nachgekocht? Bewerte es
Küche Indisch inspiriertes Joghurtgetränk
Zeitaufwand Unter 15 Minuten
Zubereitungsart Zubereitung ohne Kochen • Wenig Abwasch

Warum dieses Rezept gelingt

  • In Minuten fertig: Alles wird kalt gemixt, daher gibt es kein Kochen oder lange Vorbereitung.
  • Dick und seidig: Joghurt, Vollmilch und reife Mango werden zu einem glatten, cremigen Getränk mit genug Fülle, um sättigend zu wirken.
  • Natürlich süß: Reife Mango liefert den Großteil der Süße, während sich Honig anpassen lässt, wenn die Frucht weniger duftet oder leicht säuerlich ist.
  • Zartes florales Finish: Rosenwasser bringt Aroma ohne Schwere, besonders wenn es sparsam verwendet und gut gekühlt serviert wird.

So gelingt dieses Rezept am besten

Hinweise zu Zutaten

  • Eine reife Mango verwenden: Eine vollreife Mango gibt dem Smoothie bessere Süße, Farbe und Fülle; unreife Früchte schmecken flacher und brauchen möglicherweise mehr Honig.
  • Sei vorsichtig mit Rosenwasser: Rosenwasser variiert in der Stärke. Halte den Geschmack dezent, denn zu viel kann schnell parfümiert oder seifig schmecken.
  • Vollmilch hält es cremig: Vollmilch sorgt für die glatteste Textur, während du laktosefreie Milch verwenden kannst, wenn du ein ähnliches Ergebnis mit weniger Laktose möchtest.

Tipps zur Textur

  • Für ein cremigeres Getränk: Kühle Joghurt und Milch vor dem Mixen gut, damit der Smoothie dick bleibt, ohne sich nur auf Eis zu verlassen.
  • Mixen, bis er ganz seidig ist: Streiche bei Bedarf die Seiten des Mixers herunter, damit die Mango gleichmäßig zerkleinert wird und das Getränk keine faserigen Stücke hat.

Tipps zum Vorbereiten

  • Am besten frisch servieren: Der Smoothie ist direkt nach dem Mixen am leichtesten und kältesten, wenn das Eis die Mischung gerade aufgelockert hat.
  • Wenn du ihn vorbereitest: Stelle ihn in einem verschlossenen Behälter bis zu 1 Tag in den Kühlschrank und mixe ihn vor dem Servieren mit etwas Eis erneut, um die gekühlte, glatte Textur wiederherzustellen.

Benötigte Küchengeräte

Messbecher Messlöffel Standmixer
Zutaten
Zubereitung
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  1. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in den Mixer geben. Joghurt, Vollmilch, Rosenwasser und Honig dazugeben.
  2. Mixen, bis die Masse dick und seidig glatt ist, dabei bei Bedarf die Seitenwände abstreifen. Die Eiswürfel dazugeben und erneut mixen, bis der Smoothie sehr kalt und leicht aufgeschäumt ist.
  3. Abschmecken und anpassen: Wenn du beim nächsten Mal eine stärkere blumige Note möchtest, mixe 1 oder 2 zusätzliche Tropfen Rosenwasser unter. In ein Glas gießen und sofort servieren.

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Rezeptnotizen

Tipps

  • Rosenwasser ist unterschiedlich stark, daher mit der angegebenen Menge beginnen und es dezent halten; zu viel kann seifig schmecken.
  • Wenn die Mango nicht sehr reif ist, macht der Honig einen spürbaren Unterschied, also lass ihn nicht weg.
  • Für einen dickeren Smoothie Vollmilch und Joghurt vor dem Mixen gut kühlen.

Alternativen

  • Ersetze Vollmilch durch laktosefreie Milch für die gleiche cremige Textur mit weniger Laktose.
  • Ersetze Honig durch Agavendicksaft für eine leichtere Süße, die die Rosennote durchscheinen lässt.

Aufbewahrung

  • Im Kühlschrank bis zu 1 Tage
  • Am besten sofort servieren. Wenn du ihn vorbereiten musst, in einem verschlossenen Behälter bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren mit ein paar Eiswürfeln erneut mixen.

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Rosen-Mango-Joghurt-Smoothie
Bild von JustRecipes
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Rezeptübersicht

  • Portionen: 1 Gläser
  • Gesamtzeit: 10Min. (10Min. aktiv)
  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • Küche: Indisch
  • Allergene:
    Milch
Für Anfänger geeignet Kinderfreundlich
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