Tavuk Teriyaki Avokadolu Poke Bowl

• 180 g Sushi pirinci
• 300 ml Su
• 300 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 1 yemek kaşığı Susam yağı
• 45 ml Soya sosu
• 45 ml Mirin
• 20 g Esmer şeker
• 200 g Salatalık
• 1 büyük Avokado, olgun ama sert
• 2 Taze soğan
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam
• 1 parça Nori yaprağı

1. Pirinci, su büyük ölçüde berrak akana kadar soğuk suda yıka. Bir tencereye suyla birlikte aktar, kaynat, sonra kapağını kapatıp en kısık ateşte 10 dakika pişir. Ocaktan al ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika beklet.
2. Bu arada tavuğu lokmalık parçalara kesin. Susam yağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıt, tavuğu ekle ve altın rengi alıp tamamen pişene kadar 6 ila 8 dakika pişir. Bir tabağa alın.
3. Aynı tavada soya sosu, mirin ve esmer şekeri karıştırıp canlı bir kaynamaya getir. Parlaklaşıp hafifçe koyulaşana kadar 1 ila 2 dakika fokurdat. Tavuğu tekrar tavaya al ve iyice kaplanana kadar 30 ila 60 saniye harmanla.
4. Salatalığı ince ince dilimleyin ve avokadoyu dilimleyin. Taze soğanları ince ince doğrayın ve noriyi makasla ince şeritler halinde kesin. Pilavı iki kaseye paylaştır.
5. Her kasenin üzerine teriyaki tavuk, salatalık ve avokadoyu koy. Taze soğan, kavrulmuş susam ve nori ile tamamla. Tavuk sıcakken ve pilav tane taneyken hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.