Dyniowe bułeczki na parze z twarzami na Halloween

Ciasto

• 300 g Mąka pszenna
• 4 g Drożdże instant
• 30 g Drobny cukier
• 2 g Drobna sól morska
• 160 g Purée dyniowe z puszki, naturalne, nie nadzienie do ciasta
• 45 ml Woda
• 15 ml Olej słonecznikowy

Twarze

• 25 g Gorzka czekolada do pieczenia, bez nabiału i soi
• 8 kawałki Pestki dyni

1. Wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj purée z dyni, letnią wodę i olej, następnie wyrabiaj przez 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie; powinno być elastyczne, a nie mokre.
2. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut, aż mniej więcej podwoi objętość. Wytnij 8 małych kwadratów papieru do pieczenia do naczynia do gotowania na parze.
3. Krótko zagnieć ciasto, aby usunąć duże pęcherzyki powietrza, i podziel na 8 kulek. Ostrym nożem zrób na każdej kulce 6 płytkich nacięć od góry w dół boków, imitując żebra dyni, następnie ułóż na papierowych kwadratach.
4. Ułóż w dużym naczyniu do gotowania na parze, zachowując odstępy 3 cm, i zostaw pod przykryciem na 20 minut, aż podrosną. Doprowadź wodę pod wkładem do spokojnego, stałego wrzenia, nie pozwalając jej dotykać bułeczek.
5. Gotuj na parze pod przykryciem przez 15 minut, aż bułeczki wyrosną i będą sprężyste, a wnętrze próbnej bułeczki nie będzie kleiste. Wyłącz ogień i odczekaj 5 minut, zanim podniesiesz pokrywkę, kierując parę z dala od twarzy; w razie potrzeby gotuj partiami.
6. Studź na kratce przez 20 minut. Rozpuść czekoladę w suchej misce nad ciepłą wodą i wyciśnij proste oczy oraz usta na zimnych bułeczkach, a na szczycie każdej umieść pestkę dyni jako ogonek.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.