Brownie z dyniowym sernikiem i marmurkowym wzorem

Masa dyniowa

• 200 g Serek kremowy, pełnotłusty, w temperaturze pokojowej
• 120 g Purée dyniowe z puszki, naturalne, nie nadzienie do ciasta
• 220 g Drobny cukier
• 3 średnie Jajko
• 1 łyżeczka Cynamon mielony

Brownie

• 120 g Masło niesolone
• 150 g Gorzka czekolada do pieczenia, bez nabiału i soi
• 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
• ¼ łyżeczki Drobna sól morska
• 90 g Mąka pszenna
• 20 g Kakao w proszku

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F) i wyłóż kwadratową formę o boku 20 cm papierem do pieczenia. Odłóż 170 g cukru i 2 jajka na brownie, następnie ubij serek, dynię, pozostałe 50 g cukru, pozostałe jajko i cynamon na gładko.
2. Rozpuść razem masło i gorzką czekoladę na małym ogniu, a następnie studź przez 5 minut, aż masa będzie ciepła, ale nie gorąca. Wmieszaj trzepaczką odłożony cukier i jajka, a następnie wanilię i sól.
3. Delikatnie wmieszaj mąkę i kakao, aż znikną suche smugi. Odłóż 4 łyżki masy brownie, resztę rozprowadź w formie, a na wierzch nałóż łyżką masę dyniową.
4. Rozłóż na wierzchu porcje odłożonej masy i przeciągnij przez nie patyczkiem kilka razy, tworząc szerokie pomarańczowo-brązowe smugi. Nie mieszaj warstw całkowicie.
5. Piecz przez 35–40 minut, aż masa sernikowa się zetnie, środek osiągnie co najmniej 72°C (160°F), a patyczek wbity w brownie wyjdzie z wilgotnymi okruszkami, nie z płynnym ciastem. Luźno przykryj, jeśli wierzch ciemnieje, zanim środek się zetnie.
6. Studź w formie na kratce przez 50 minut, następnie wstaw do lodówki na co najmniej 90 minut przed pokrojeniem na 16 kwadratów. Przenieś do lodówki w ciągu 2 godzin od wyjęcia z piekarnika.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.