Márványos brownie sütőtökös sajttortával

Sütőtökös massza

• 200 g Krémsajt, teljes zsírtartalmú, szobahőmérsékletű
• 120 g Konzerv sütőtökpüré, natúr, nem pitetöltelék
• 220 g Finom szemű kristálycukor
• 3 közepes Tojás
• 1 tk Őrölt fahéj

Brownie

• 120 g Sótlan vaj
• 150 g Étcsokoládé, tej- és szójamentes
• 1 tk Vaníliakivonat
• ¼ tk Finom tengeri só
• 90 g Búzaliszt
• 20 g Kakaópor

1. Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra (340°F), és bélelj ki sütőpapírral egy 20 cm-es négyzetes formát. Tegyél félre 170 g cukrot és 2 tojást a brownie-hoz, majd keverd simára a krémsajtot, a sütőtököt, a maradék 50 g cukrot, a megmaradt tojást és a fahéjat.
2. Kis lángon olvaszd össze a vajat és az étcsokoládét, majd hagyd 5 percig hűlni, hogy meleg, de ne forró legyen. Habverővel keverd bele a félretett cukrot és tojásokat, majd a vaníliát és a sót.
3. Forgasd bele a lisztet és a kakaót, amíg nem maradnak száraz csíkok. Tegyél félre 4 evőkanál brownie-masszát, a többit simítsd a formába, és kanalazd rá a sütőtökös keveréket.
4. Pöttyözd a félretett masszát a tetejére, és néhányszor húzz át rajta egy pálcikát, hogy nagy narancsbarna örvények alakuljanak ki. Ne keverd teljesen össze a rétegeket.
5. Süsd 35–40 percig, amíg a sajttortarész megszilárdul, a közepe eléri legalább a 72°C-ot (160°F), a brownie-ba szúrt pálcikára pedig nedves morzsák tapadnak folyékony tészta helyett. Lazán takard le, ha a teteje előbb sötétedik, mint ahogy a közepe megszilárdul.
6. Hagyd a formában, rácson hűlni 50 percig, majd tedd hűtőbe legalább 90 percre, mielőtt 16 kockára vágod. A sütőből kivételtől számított 2 órán belül tedd hűtőbe.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.