Španělské kuře z plechu s bramborami a paprikami
Proč tento recept funguje
- Vše v jednom: Kuře, brambory a zelenina se pečou společně, takže výpeky ochutí plech, jak se vše připravuje.
- Výrazná slaná chuť: Uzená paprika, česnek, oregano a olivový olej vytvoří jednoduchý obal, který dodá kuřeti i zelenině výrazný, aromatický finiš.
- Svěží tečka: Citron přidaný po pečení vyváží tučnost kuřecí kůže a zvýrazní kouřové výpeky z plechu.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pro zlatavou kuřecí kůži: Stehna rozložte kůží nahoru a nechte kolem nich prostor, aby mohl cirkulovat vzduch a kůže se opékala, místo aby změkla.
- Vyhněte se dušení na plechu: Suroviny udržujte v jedné vrstvě; pokud je plech přeplněný, použijte druhý plech, aby se zelenina správně opekla.
- Nechte před podáváním odpočinout: Krátký odpočinek nechá šťávy ustálit a dá bramborám čas nasát více slaných výpeků.
Časté chyby
- Přeplnění plechu na pečení: Příliš mnoho surovin natěsnaných k sobě zadrží vlhkost a brambory i papriky budou spíš měkké než opečené.
- Nekontrolování kuřete: Kuřecí stehna s kostí musí být před podáváním skrz naskrz horká, bez růžové u kosti a s čirou šťávou.
- Příliš brzké vyndání všeho: Pokud je kuře hotové dřív než brambory, zvedněte ho z plechu a zeleninu vraťte do trouby, dokud nezměkne.
Poznámky k surovinám
- Na uzené paprice záleží: Uzená paprika dodá plechu výraznou slanou hloubku; sladkou papriku lze použít pro jemnější, méně kouřový výsledek.
- Použijte podobně velké brambory: Rozpůlení větších malých brambor jim pomůže péct se stejným tempem jako kuřeti a zelenině.
- Zeleninu krájejte na větší kusy: Silné proužky papriky a tlusté měsíčky cibule si při pečení na vysokou teplotu lépe drží tvar.
Tipy na přípravu předem
- Připravte si dopředu: Brambory, papriku a cibuli lze nakrájet předem a uchovat v chladu, připravené promíchat s kořením před pečením.
- Ohřívejte na plechu: Ohřejte zbytky na plechu při 200°C (390°F) do úplného prohřátí, a pokud je potřeba uvolnit výpek, přidejte malý cák vody.
- Vhodné do mrazáku: Uvařené zbytky lze po vychladnutí zamrazit, i když brambory a papriky budou po ohřátí měkčí.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Větší malé brambory rozpůl, aby byly podobně velké, pak červenou papriku nakrájej na silné proužky a červenou cibuli na silné klínky.
- Ve velké míse promíchej olivový olej s uzenou paprikou, sušeným oreganem, jemnou mořskou solí, černým pepřem a česnekem (najemno nastrouhaným nebo prolisovaným). Přidej kuře, brambory, papriky a cibuli a promíchej, aby se vše dobře obalilo.
- Vysyp vše na velký plech a rozprostři do jedné vrstvy, kuřecí stehna polož kůží nahoru. Peč 40 až 45 minut, zeleninu jednou v polovině času obrať, až bude kuře výrazně dozlatova a propečené a brambory měkké.
- Citron rozkroj napůl a vymačkej na horký plech. Nech 2 až 3 minuty odpočinout, pak podávej rovnou z plechu a přelévej výpekem.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší barvu a strukturu dbej na to, aby plech nebyl přeplněný; podle potřeby použij dva plechy, aby se vše peklo, ne dusilo.
- Pokud je kuře zlaté, ale brambory potřebují déle, přendej kuře na talíř, vrať zeleninu do trouby na 5 až 10 minut, pak kuře vrať zpět, aby se prohřálo.
- Pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, upeč kuře tak, aby bylo všude horké, u kosti bez růžové barvy a šťáva byla čirá.
Náhrady
- Nahraď kuřecí stehna kuřecími paličkami, ponech kůži a peč, dokud nebudou propečené.
- Uzenou papriku nahraď sladkou paprikou pro jemnější, méně kouřovou chuť.
- Nahraď sušené oregano čerstvým oreganem, použij větší množství a rozhoď ho na plech na posledních 10 minut pečení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě. Ohřej na plechu při 200°C (390°F) 15 až 20 minut, dokud nebude horké; podle potřeby přidej malou trošku vody, aby se šťáva naředila.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 55min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Španělská
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Kuře s citronem a bylinkami pečené na plechu
Pečená kuřecí stehna s citronem, oreganem a malými bramborami
Norský pečený losos s koprovou a hořčičnou omáčkou
Pečený losos s hořčicí, koprem a citronem
Isterband s koprovými bramborami (uzená klobása s bramborami)
Uzená klobása s koprovými bramborami a hořčicí
Pečený losos s aji amarillo a medovou glazurou
Pečený losos s glazurou z aji amarillo, medu a limety
Kuře pečené v troubě po italsku s cherry rajčaty, rozmarýnem a citronem
Kuře pečené v troubě s cherry rajčaty, rozmarýnem a citronem
Italské kuře na plechu s paprikami a cherry rajčaty
Kuře z plechu s paprikami, cherry rajčaty a bazalkou
Vegetariánský čočkovo-bramborový eintopf
Čočkovo-bramborový guláš po německu s mrkví, pórkem a bylinkami
Kuřecí tendery s medovou BBQ omáčkou z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuřecí tendery s medovou BBQ glazurou.
Pasta e Fagioli (italská fazolová polévka s těstovinami)
Italská fazolová a těstovinová polévka s rajčaty a rozmarýnem
Krůta a zelenina z horkovzdušné fritézy
Krůta se zeleninou z horkovzdušné fritézy, podávaná s jasmínovou rýží.
Gulai Kambing (indonéské kořeněné jehněčí kari)
Indonéské jehněčí kari zvolna vařené v kokosovém mléce s kořením
Vepřová žebírka se zauzenou BBQ omáčkou
Žebírka pečená v troubě s kouřovou BBQ omáčkou
Kuře s citronem a bylinkami pečené na plechu
Pečená kuřecí stehna s citronem, oreganem a malými bramborami
Pečená kuřecí stehna marinovaná v citrusech
Pečená kuřecí stehna s marinádou z pomeranče a citronu
Kuře a zelenina z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy s cuketou a zeleninou.
Asado Mixto (smíšený gril s chimichurri, paprikami a cibulí)
Smíšený gril z hovězího, vepřového a kuřete s chimichurri
Halloumi a pečená zelenina z jednoho plechu
Halloumi z plechu s pečenou cuketou, paprikou a rajčaty
Španělské kuře pečené na plechu s bramborami a paprikami
Kuře pečené na plechu s bramborami, paprikami, uzenou paprikou a citronem
Mohlo by se vám také líbit
Moderní shawarma bowl s tahini jogurtovou omáčkou
Moderní shawarma bowl s kořeněným kuřetem, rýží a tahini jogurtem
Pierogi Ruskie (bramborové a tvarohové pirohy)
Polské knedlíčky s bramborem, tvarohem a smaženou cibulí
Hyderabadi-Style Lamb Biryani
Hyderabadi biryani s jehněčím, rýží a smaženou cibulí
Chicken Chettinad (jihoindické pepřové kari)
Jihoindické pepřové kuřecí kari s kokosem
Bignè alla Crema (italské větrníčky s vanilkovým cukrářským krémem)
Odpalované větrníčky plněné vanilkovým cukrářským krémem
Pollo alla Romana (kuře dušené s paprikami v rajčatové omáčce)
Kuře dušené s paprikami v rajčatové omáčce s bílým vínem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
