Sangría (spansk frugtvinsbowle)
Derfor fungerer opskriften
- Frisk, afkølet smag: Citrus og fersken trækker i vinen, mens den køler, og giver punchen en klar frugtkarakter uden behov for tilberedning.
- Afbalanceret sødme: Appelsinjuice og sukker blødgør vinen, mens citron og rødvinens syre holder drinken livlig frem for sirupsagtig.
- Ideel at forberede i forvejen: Smagen bliver bedre ved afkøling, så punchen kan blandes før servering og afsluttes med is i sidste øjeblik.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Sæt på køl før servering: Giv sangriaen hele afkølingstiden, så frugt, kanel og brandy kan nå at smage vinen til.
- Tilsæt is til sidst: Hold isen ude af skålen indtil servering for at undgå, at punchen bliver fortyndet.
Noter om ingredienser
- Vælg faste, modne ferskner: En fersken skal dufte, men stadig være fast nok til at holde formen efter at have trukket i vinen.
- Brug en drikkelig rødvin: En blød, frugtig rødvin fungerer godt her; undgå noget alt for tanninrigt, da afkøling kan gøre bitterhed mere tydelig.
- Hold kanelen diskret: Stødt kanel giver varme, men den skal understøtte frugten frem for at dominere punchen.
Tips til forberedelse
- Bland i god tid: Forbered sangríaen et par timer i forvejen, og opbevar den tildækket i køleskabet, til den skal serveres.
- Bedst samme dag, den laves: Punchen kan holde sig i op til to dage, men den friskeste frugtsmag og mest rene tekstur er bedst den første dag.
- Si for længere holdbarhed: Hvis du gemmer rester i mere end en dag, så si frugten fra, og servér senere over frisk is.
Alkoholfri alternativer
- Alkoholfri base: Brug alkoholfri rødvin for en lignende farve og tanninstruktur uden alkohol.
- Erstat brandyen: Udelad brandyen, og tilsæt ekstra appelsinjuice eller et skvæt alkoholfrit spiritusalternativ for dybde.
- Lettere afslutning: Top glassene med iskoldt danskvand lige før servering for en friskere version i spritz-stil.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær appelsin og citron i tynde skiver, og skær derefter ferskenen i mundrette både. Kom frugten i en stor skål.
- Tilsæt strøsukker og stødt kanel, og hæld derefter brandyen i. Rør godt rundt, og lad det stå i 10 minutter, så sukkeret begynder at opløses, og frugten begynder at macerere.
- Hæld appelsinjuice og rødvin i, og rør igen, til sukkeret er helt opløst. Dæk til, og sæt på køl i mindst 2 timer, så frugten parfumerer vinen.
- Ved servering kommes isterningerne i en kande eller direkte i glassene. Øs sangríaen i, og sørg for, at hvert glas får masser af frugt.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste smag skal sangríaen køle i de fulde 2 timer, og isen tilsættes først ved servering, så den forbliver kraftig i stedet for at blive fortyndet.
- Hvis dine ferskner er meget modne, så skær dem lidt tykkere, så de holder formen i bowlen.
Erstatninger
- Erstat brandy med lagret rom for en rundere, lidt sødere bowle.
- Erstat strøsukker med honning for en blødere sødme og en let blomsteragtig note.
- Erstat fersken med abrikos for en fastere stenfrugt, der holder formen godt.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar tildækket i køleskabet i op til 2 dage. For den friskeste smag sigtes frugten fra efter 24 timer, og derefter køles den og serveres over friske isterninger.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 6 glas
- Samlet tid: 2t 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Spansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Vin Chaud (fransk gløgg med appelsin og krydderier)
Fransk gløgg varmet med appelsin, krydderier og sukker
Hwachae (koreansk frugtpunch)
Afkølet koreansk frugtpunch med danskvand og frisk frugt
Glühwein (tysk gløgg med appelsin og krydderier)
Tysk gløgg med appelsin og varmende krydderier
Ginger Pineapple Punch (krydret frugtpunch)
Ananaspunch med ingefær og lime, serveret over is
Glögg (nordisk gløgg)
Nordisk gløgg med krydderier, rosiner og smuttede mandler
Kompot z Suszu (polsk tørret frugtdrik med kanel og nelliker)
Polsk tørret frugtdrik simret med kanel og nelliker
Britisk punch bowl-cocktail
Punch bowl-cocktail med rom, brandy, te og citron
Thai Iced Tea
Stærk iste toppet med sødet kondenseret mælk
Pimm’s Cup (sommerfrugtcup) med lemonade, agurk og mynte
Pimm’s Cup med lemonade, agurk, frugt og frisk mynte
Bourbon Lemonade Cocktail
Bourbon-lemonade med frisk citronsaft og sukkersirup
Masala Soda (indisk krydret sodavand)
Indisk krydret sodavand med citron, chaat masala og sort salt
Vietnamesisk iste
Stærk sort te sødet og serveret over is
Horchata de Chufa (jordmandeldrik)
Afkølet jordmandeldrik med kanel og citron
Vin Brûlé (italiensk gløgg)
Gløgg af rødvin varmet med appelsin, krydderier og sukker
Tinto de Verano (rødvinsspritzer)
Rødvinsspritzer med lemonade, citron og is
Citron Pressé (frisk lemonade med sukkersirup)
Drik af frisk citronsaft blandet med sukkersirup og koldt vand
Mazagran (iskaffe med citron)
Iskaffe med citronsaft, is og lidt sukker
Lemonade med appelsinblomstvand (marokkansk stil)
Afkølet lemonade med duft af appelsinblomstvand
Måske kan du også lide
Scallion Oil Noodles (Shanghai-forårsløgsnudler)
Hvedenudler vendt i duftende forårsløgsolie og sojasauce
Grilled Cheese Sandwich med tomatsuppe
Cheddar-grilled cheese serveret med blød tomatsuppe
Matar Paneer (paneer- og ærtecurry)
Paneer og ærter simret i krydret tomat- og løgsauce
Berenjenas con Miel (stegt aubergine med honning)
Sprøde friterede auberginestave med honning og salt
Kleftiko (langtidsbagt lam i bagepapir med kartofler)
Langtidsbagt lam i bagepapir med kartofler, citron og oregano
Citronris med ristede peanuts
Citronris med sennepsfrø, karryblade og ristede peanuts
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
