Baccalà Mantecato (venetiansk pisket torskespread af klipfisk)
Venetiansk pisket klipfiskespread med hvidløg og citron
Topvalg i Laurbærblade
Draadjesvlees Traditioneel (hollandsk langtidsbraiseret oksekød)
Hollandsk langtidsbraiseret oksekød, der kan trækkes i møre trevler
Arroz de Tamboril (portugisisk havtaske-ris)
Portugisisk havtaskeris, der simrer i tomat og hvidvin
Sudderlappen met Jus (hollandsk langtidsbraiseret oksekød)
Hollandsk langtidskogt oksekød serveret med blank sovs
Eintopf (tysk one-pot-gryderet med pølse og bønner)
Tysk one-pot-gryderet med røget pølse, bønner og kartofler
Lentejas con Chorizo (spansk linse- og chorizogryde)
Spansk linsegryde med chorizo, tomat og røget paprika
Alle opskrifter i Laurbærblade
Frijoles de Olla (mexicanske grydebønner)
Mexicanske pottebønner kogt cremede med løg og hvidløg i bouillon
Brasato al Barolo (oksekød braiseret i Barolo-vin)
Oksekød i piemontesisk stil braiseret i rødvin med grøntsager og krydderurter, til det er mørt
Poularde Demi-Deuil (pocheret kylling med sort trøffel og flødesauce)
Hel kylling pocheret i bouillon med sort trøffel, serveret med flødesauce
Petit Salé aux Lentilles (saltet svinekød og grøn linsestuvning)
Fransk linsestuvning med saltet svinekød, grøntsager og en afslutning med Dijonsennep
Rillettes de Porc (svinerillettes)
Svineskulder confiteret i svinefedt, derefter trevlet til et fyldigt smørepålæg
Salsiccia e lenticchie in umido (italiensk pølse- og linsestuvning)
One-pot med pølser og linser braiseret med tomater, løg, gulerod, bladselleri, rosmarin og laurbær
Arroz de Pato (portugisisk ande-ris med chouriço)
Portugisisk ovnbagt ris i andefond med trevlet and og chouriço
Tafelspitz mit Meerrettichsauce (simmekogt oksekød med peberrodssauce)
Mørt oksebryst i skiver, simret med grøntsager og serveret med peberrodssauce
Spezzatino di Manzo con Patate (italiensk okse- og kartoffelgryde)
Oksekød og kartofler braiseret i rødvin og tomater med rosmarin og laurbær
Costillas de Cerdo en Salsa Roja (svineribben i rød chilisauce)
Svineribben simret møre og vendt i blendet rød chili- og tomatsalsa
Vildtgryde med rodfrugter
Langtidsbraiseret hjortekød med gulerødder, pastinakker og kålrabi i fyldig rødvinssauce
Rogan Josh (kashmirisk lammekarry)
Langtidsimret rogan josh med krydderier, kashmirisk chili og yoghurt
