Schweinefilet mit Dijon-Senfsauce
Angebratenes Schweinefleisch mit schneller Dijon-Senfsauce
Top-Rezepte in Französische Abendessen
Tartare de Saumon (Lachstatar nach französischer Art)
Lachstatar nach französischer Art mit Kapern, Dijon und Zitrone
Veau Marengo (Kalbfleisch mit Tomaten, Pilzen und Weißwein geschmort)
Kalbfleisch mit Tomaten, Pilzen und Weißwein geschmort
Vichyssoise (kalte Lauch-Kartoffel-Suppe)
Gekühlte Lauch-Kartoffel-Suppe mit Schlagsahne püriert
Tarte à l’Oignon Alsacienne (Elsässer Zwiebelkuchen mit Speck)
Elsässer Zwiebelkuchen mit Speck und Crème-fraîche-Guss
Tartine au Chèvre et Miel (Offenes Sandwich mit Ziegenkäse und Honig)
Geröstete Sauerteig-Tartine mit Ziegenkäse und Honig
Alle Rezepte in Französische Abendessen
Flamiche aux Poireaux (Lauch- und Crème-fraîche-Tarte)
Buttrige französische Lauchtarte mit Crème fraîche, Eiern und würziger, herzhafter Eiercreme
Coq au Vin Blanc (Hähnchen in Weißweinsoße)
Coq au vin blanc mit Lauch, Champignons und Estragon zum Abschluss
Poulet Rôti mit Estragonbutter
Französisches Poulet rôti mit Estragonbutter, Zitrone und Knoblauch knusprig gebraten
Financiers aux Amandes (französische Mandelküchlein)
Kleine französische Mandelküchlein mit Nussbutter, Vanille und zarter Krume
Ratatouille mit knusprigem Brot
Seidiges Ratatouille mit Knoblauch und Basilikum, dazu knuspriges Brot
Steak au Poivre mit Cognac-Sauce
Scharf angebratenes Steak mit schwarzer Pfefferkruste, serviert mit Cognac-Schlagsahnesauce
Poulet à l’Estragon (Cremiges Estragonhähnchen)
Gebräuntes Hähnchen in Weißwein und Sahne gegart, mit frischem Estragon vollendet
Crème Caramel
Seidiger Vanillepudding auf Karamell, gekühlt und dann gestürzt.
Tarte aux Fraises (französische Erdbeertarte)
Knusprige Mürbeteigtarte mit Vanille-Crème pâtissière, belegt mit glasierten Erdbeeren
Dacquoise (Mandel-Baiser-Schichttorte) mit Kaffee-Buttercreme
Französische Dacquoise mit knusprigen Mandelbaiser-Schichten und glatter Kaffee-Buttercreme
Salat Niçoise
Salat Niçoise mit Thunfisch und Ei, Drillingen, grünen Bohnen, Tomaten und Oliven
Profiteroles mit Schokoladensoße
Knusprige Brandteig-Profiteroles mit Schlagsahne und warmer Schokoladensoße
