Schnelles Dal Tadka mit Jeera-Reis
Dal aus roten Linsen mit Kreuzkümmel-, Knoblauch- und Chili-Tadka
Top-Rezepte in Indisches Abendessen
Methi Chicken (Hähnchen-Curry mit Bockshornkleeblättern)
Hähnchen-Curry mit frischem Bockshornklee und Joghurt
Gajar Ka Halwa (nordindischer Karottenpudding)
Nordindischer Karottenpudding mit Milch, Ghee und Kardamom
Mysore Pak (Kichererbsenmehl-Fudge)
Südindisches Kichererbsenmehl-Fudge mit Ghee und Zuckersirup
Shrikhand (abgetropftes Joghurt-Dessert)
Abgetropftes Joghurt-Dessert mit Safran und Kardamom
Palak Dal (Spinat- und Linsencurry)
Cremiges Palak Dal mit Spinat und Kreuzkümmel-Tarka.
Alle Rezepte in Indisches Abendessen
Tandoori-Lachs mit Minz-Chutney
Würziger Joghurt-Tandoori-Lachs, serviert mit frischem Minz-Chutney
Proteinreiche Chicken-Tikka-Bowl mit Quinoa
Würziges Joghurt-Chicken Tikka auf Quinoa mit Gurke, Tomate, Zitrone und Koriander
Rajasthani Laal Maas (feurig rotes Hammelcurry)
Tiefrotes Rajasthani-Hammelcurry mit getrockneten roten Chilis und wärmenden Gewürzen
Jackfruit-Biryani (geschichteter Reis mit roher Jackfruit)
Geschichtetes Jackfruit-Biryani, auf Dum mit Safranmilch fertig gegart und mit Joghurt serviert
Masoor Dal Tadka (Rotes Linsencurry)
Indisches Masoor Dal mit Tomate und Kurkuma, gekrönt von zischendem Ghee-Tadka
Tarka Dal mit knusprigen Schalotten
Weiche gelbe Linsen, vollendet mit Ghee-Tarka und knusprig frittierten Schalotten
Chana Masala (würziges Kichererbsen-Curry)
Chana Masala mit Kichererbsen, gegart in warmer, würziger Tomatensoße
Goanisches Fischcurry mit Kokos
Fischcurry nach goanischer Art, geköchelt mit Kokosmilch, Tomate, Tamarinde und Curryblättern
