Dal tadka rapide avec riz jeera
Dal de lentilles corail avec tadka au cumin, ail et piment
Meilleures sélections dans Dîners indiens
Chicken tikka avec chutney vert
Poulet tikka grillé avec chutney coriandre et menthe
Gujarati Dal Dhokli (quenelles de blé dans bouillon de lentilles)
Bouillon de toor dal avec quenelles de blé tendres et tempérage épicé
Matar Paneer (curry de paneer et petits pois)
Paneer et petits pois mijotés dans une sauce tomate-oignon épicée
Kheer (riz au lait indien à la cardamome et au safran)
Kheer crémeux au riz basmati, lait, cardamome et safran
Methi Chicken (curry de poulet aux feuilles de fenugrec)
Curry de poulet au fenugrec frais et yaourt
Toutes les recettes dans Dîners indiens
Mango Kulfi
Kulfi à la mangue dense au lait réduit et à la cardamome
Korma de légumes
Korma de légumes doux au coco, yaourt et amandes
Tarka dal (lentilles jaunes aux épices tempérées)
Dal de lentilles jaunes garni d’épices tempérées bien chaudes
Palak Dal (curry de lentilles aux épinards)
Palak dal crémeux aux épinards et tarka cumin, ail et piment
Kheer (riz au lait indien à la cardamome et au safran)
Kheer crémeux au riz basmati, lait, cardamome et safran
Pork Vindaloo (curry de porc à la goanaise)
Pork vindaloo à la goanaise au vinaigre, ail et épices
Mango Shrikhand (dessert indien au yaourt)
Shrikhand à la mangue réfrigéré au yaourt épais et à la cardamome
Besan Ladoo (confiseries à la farine de pois chiches)
Douceurs à la farine de pois chiches torréfiée au ghee, en boules
Hyderabadi Dum Biryani au safran et à l’eau de rose
Dum biryani hyderabadi en couches au safran, eau de rose et oignons frits
Seekh kebabs d’agneau avec chutney à la menthe
Seekh kebabs d’agneau grillés servis avec chutney à la menthe
Shrikhand (dessert au yaourt égoutté)
Pudding de yaourt égoutté parfumé au safran et à la cardamome
Mysore Pak (fudge à la farine de pois chiches)
Fudge indien du Sud à la farine de pois chiches, ghee et sirop de sucre
