Torta di Ricotta e Limone (italienischer Ricotta-Zitronen-Kuchen)
Leichter italienischer Kuchen mit Ricotta, Eiern und Zitronenabrieb, gebacken bis er fest ist

Rechne Ricotta zwischen metrischen und US-amerikanischen Küchenmaßen um.
| Gramm | Cups | Unzen |
|---|---|---|
| 1 g | 1 g (< ½ TL) | 0.04 |
| 5 g | ≈ 1 TL | 0.18 |
| 10 g | ≈ 2 TL | 0.35 |
| 25 g | ≈ 1 ½ EL | 0.88 |
| 50 g | ≈ ¼ cup | 1.76 |
| 100 g | ≈ ⅜ cup | 3.53 |
| 250 g | ≈ 1 cup | 8.82 |
Leichter italienischer Kuchen mit Ricotta, Eiern und Zitronenabrieb, gebacken bis er fest ist
Ricotta-Tarte nach römischer Art mit Zitrone, Vanille und einer Schicht Sauerkirschkonfitüre

Knusprige Sfogliatelle ricce mit Ricotta-Grieß-Füllung

Florentiner Kuppeltorte mit Kakaobiskuit und Ricottafüllung

Geröstete Crostini mit Ricotta, dicken Bohnen, Minze und Zitrone
Sizilianische Cassata mit Biskuit, süßer Ricotta und Schokotropfen in einer Marzipanauskleidung

Knusprige Cannoli mit süßem Ricotta, Pistazien und Schokolade

Griechische Filoteig-Dreiecke mit Feta, Ricotta und Dill gefüllt

Geröstete Crostini mit Ricotta, dicken Bohnen, Minze und Zitrone

Überbackene Ziti mit Rinderhackfleisch, Ricotta und Mozzarella

Knusprige Sfogliatelle ricce mit Ricotta-Grieß-Füllung

Weiche Spinat-Ricotta-Gnudi mit Butter und Salbei

Kürbisgnocchi mit Butter, Salbei und Parmigiano Reggiano

Knusprige Cannoli-Röllchen mit süßer Ricotta und Schokotropfen.

Rigatoni mit aufgeplatzten Tomaten und zitroniger Ricotta
Leichter italienischer Kuchen mit Ricotta, Eiern und Zitronenabrieb, gebacken bis er fest ist
Ricotta-Tarte nach römischer Art mit Zitrone, Vanille und einer Schicht Sauerkirschkonfitüre
Geröstete Auberginen-Involtini mit Ricotta und Basilikum, in Tomatenpassata gebacken

