
Paletilla de cerdo asada lentamente con corteza crujiente
Paletilla de cerdo asada lenta con chicharrón y salsa de manzana


Paletilla de cerdo asada lenta con chicharrón y salsa de manzana

Asado de ternera en olla lenta con raíces y salsa

Paletilla de cerdo asada lentamente con corteza crujiente y jugos del asado

Pastel de pollo y puerros con champiñones y hojaldre

Curry goat a fuego lento con pimienta de Jamaica y Scotch bonnet

Estofado español de lentejas con chorizo y morcilla
Mutton nihari con jarretes de cordero tiernos, especias cálidas y un acabado de limón y cilantro
Buñuelos ligeros tipo pasta choux fritos hasta dorar, con azúcar glas y ralladura de limón
Filetes de jamón cocido a la plancha con salsa de perejil, puré, mostaza de Dijon y limón
Enchiladas horneadas con cerdo deshilachado, salsa de chile rojo, queso y cebolla
Pollo tierno en salsa de chile ancho con tomate, cebolla, ajo y canela
Curry de pescado al estilo goano en una salsa de coco fina con tamarindo, servido con arroz
Sopa mexicana de ternera tierna con maíz dulce y calabaza, con lima y cilantro
Compota de moras a fuego lento con limón, cubierta con dumplings al vapor y servida caliente
Crema de puerro y patata triturada con caldo de verduras y nata para montar
Carne picada guisada con kétchup, mostaza y pimientos en panecillos brioche tostados
Muslos de pollo marcados sobre maíz cremoso con limón y pimienta negra
Chilaquiles verdes cubiertos con pollo, cebolla, crema, queso fresco y cilantro

