Name: Pasta cajún cremosa con pollo
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 200 g Penne; 300 g Pechuga de pollo; 2 cdtas Condimento cajún; 1 cda Aceite de oliva; 1 mediano Pimiento rojo; 4 Cebolleta; 200 ml Caldo de pollo; 200 ml Nata para montar; 1 Limón

Pasta cajún cremosa con pollo

La pasta cremosa con pollo cajún aporta el toque cálido y potente, dominado por el pimentón, del condimento estilo cajún a una cena rápida de pasta de inspiración estadounidense. Tiras tiernas de pollo marcado, pimiento rojo dulce y cebolleta se mezclan con penne en una salsa que queda brillante con caldo de pollo y nata para montar, dando al plato tanto riqueza como profundidad sabrosa. Un chorrito de limón al final evita que la cremosidad resulte pesada, mientras la forma de la pasta atrapa bien la salsa ligeramente especiada. Es el tipo de comida práctica hecha en sartén que va bien para noches ajetreadas, pero que aun así se siente generosa servida con ensalada o pan de ajo.

Sácale el máximo partido a esta receta

Ajustar el picante

Para una salsa más suave: Usa una mezcla de condimento cajún suave y añádela poco a poco, probando la salsa antes de añadir más.
Para más picante: Elige una mezcla cajún más picante o termina con un poco de salsa de chile si quieres un toque más intenso.

Consejos de textura

Mantén la salsa sedosa: Una vez añadida la nata para montar, cuece a fuego lento suavemente en lugar de hervir con fuerza para que la salsa se mantenga suave.
Aligera justo antes de servir: Si la pasta absorbe demasiada salsa, añade un chorrito del agua de cocción reservada hasta que cubra bien los penne.

Notas sobre ingredientes

Revisa el condimento cajún: Las mezclas cajún varían mucho en salinidad, así que prueba la salsa antes de añadir más condimento.
Usa pasta estriada o tubular: Los penne van bien porque atrapan la salsa cremosa; los rigatoni son una buena alternativa para un bocado más contundente.

Consejos para preparar con antelación

Mejor recién hechos: La salsa está más brillante cuando se sirve al momento, antes de que la pasta haya absorbido demasiado líquido.
Recalienta suavemente: Calienta las sobras a fuego bajo con un chorrito de agua, removiendo a menudo y evitando que hierva con fuerza para mantener la salsa suave.