Krémes cajun csirkés tészta

• 200 g Penne
• 300 g Csirkemell
• 2 tk Cajun fűszerkeverék
• 1 ek Olívaolaj
• 1 közepes Piros paprika
• 4 Újhagyma
• 200 ml Csirkealaplé
• 200 ml Habtejszín
• 1 Citrom

1. Forralj fel egy nagy lábas sós vizet, és főzd a pennét al dentére. Szűrd le, és tegyél félre egy kevés főzővizet arra az esetre, ha később fel kellene lazítani a szószt.
2. Közben szeleteld a csirkét falatnyi csíkokra, és forgasd össze a cajun fűszerkeverékkel. Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon, majd pirítsd a csirkét 4–6 percig, amíg aranybarna és éppen átsül.
3. Szeleteld fel a piros kaliforniai paprikát és az újhagymát, majd add a serpenyőbe. Főzd 3–4 percig, közben kevergetve, amíg a paprika puhulni kezd, de még kissé roppanós.
4. Öntsd hozzá a csirkealaplevet, és forrald élénk gyöngyözésig, közben kapard fel a serpenyő aljáról a lepirult részeket. Keverd hozzá a tejszínt, és gyöngyöztesd 3–5 percig, amíg a mártás enyhén besűrűsödik.
5. Add hozzá a leszűrt tésztát, és forgasd össze, hogy jól bevonja, szükség esetén lazítsd egy kevés félretett tésztafőzővízzel. Facsarj bele ízlés szerint citromlevet, majd azonnal tálald, amíg a mártás fényes és forró.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.