Cremet cajun chicken pasta
Derfor fungerer opskriften
- Dybt krydret base: Når du bruner den Cajun-krydrede kylling, dannes der brunede stegerester i panden, som røres ud i saucen med kyllingefond.
- Blank flødesauce: Piskefløde tykner hurtigt og lægger sig godt om penne, mens gemt pastavand kan løsne saucen uden at gøre den vandet.
- Frisk afslutning: Citron og forårsløg skærer igennem fedmen, så den færdige ret bliver frisk frem for tung.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Til en mildere sauce: Brug en mild Cajun-krydderiblanding, og tilsæt den lidt ad gangen, mens du smager på saucen, før du tilsætter mere.
- Til mere styrke: Vælg en stærkere Cajun-blanding, eller afslut med lidt chilisauce, hvis du vil have et skarpere kick.
Tips til tekstur
- Hold saucen silkeblød: Når piskefløden er tilsat, så lad det simre stille i stedet for at koge kraftigt, så saucen forbliver glat.
- Løsn lige før servering: Hvis pastaen suger for meget sauce, så vend en sjat gemt pastavand i, til den lægger sig pænt om penne.
Noter om ingredienser
- Tjek Cajun-krydderiblandingen: Cajun-blandinger varierer meget i saltindhold, så smag på saucen, før du tilsætter ekstra krydderi.
- Brug pasta med riller eller rørform: Penne fungerer godt, fordi den fanger den cremede sauce; rigatoni er et godt alternativ for en mere fyldig bid.
Tips til forberedelse
- Serveres bedst frisk: Saucen er mest blank, når den serveres med det samme, før pastaen har opsuget for meget væske.
- Varm forsigtigt op: Varm rester op ved lav varme med en sjat vand, rør ofte, og undgå en kraftig kogning for at holde saucen glat.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bring en stor gryde saltet vand i kog, og kog penne til al dente. Hæld vandet fra, og gem en sjat af kogevandet, hvis du senere skal spæde saucen op.
- Imens skærer du kyllingen i mundrette strimler og vender den med cajunkrydderiet. Varm olivenolien i en stor pande ved middelhøj varme, og steg kyllingen i 4 til 6 minutter, til den er gylden og netop gennemstegt.
- Skær den røde peberfrugt og forårsløgene i skiver, og kom dem derefter på panden. Steg i 3 til 4 minutter under omrøring, til peberfrugten begynder at blive blød, men stadig har lidt bid.
- Hæld kyllingebouillonen i, og bring i en livlig simren, mens du skraber de brunede stykker fri fra panden. Rør piskefløden i, og lad det simre stille i 3 til 5 minutter, til saucen tykner let.
- Tilsæt den afdryppede pasta, og vend det hele, til det er godt dækket, og spæd op med en sjat af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt. Pres citronsaft i efter smag, og servér med det samme, mens saucen er blank og varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- For den bedste stegeskorpe, lad panden blive rigtig varm, før du tilsætter kyllingen, og undgå at flytte den det første minut.
- Hold saucen i en blid simren efter tilsætning af piskefløde, så den forbliver glat og ikke skiller.
- Hvis du serverer for nogen, der er gravide, ældre eller immunsvækkede, så sørg for, at kyllingen er helt gennemstegt uden rosa kød.
Erstatninger
- Erstat penne med rigatoni for en grovere pasta, der holder godt på saucen.
- Erstat piskefløde med crème fraîche for en lidt mere syrlig, lettere sauce; hold varmen lav for at undgå, at den skiller.
- Erstat rød peberfrugt med gul peberfrugt for en sødere smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl hurtigt ned, dæk til og sæt i køleskabet. Varm forsigtigt op i en stegepande ved lav varme med en sjat vand, til det er rygende varmt; undgå at koge, så saucen forbliver glat.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 30min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Pasta al Forno med ricotta og salsiccia
Bagt rigatoni med pølse, ricotta og mozzarella
Indisk masala-pasta
Penne i krydret tomatmasala med garam masala
Crespelle alla Fiorentina (crêpes med spinat og ricotta)
Crêpes med spinat og ricotta bagt med tomatsauce og mozzarella
Bagt mac and cheese med cheddar og rasp
Bagt makaroni i cremet cheddarsauce med rasp
Spätzle-svampeskål med cremet svampesauce
Spätzle med cremet svampesauce, løg, hvidløg og persille
Spaghetti allo Scarpariello (napolitansk tomat- og ostepasta)
Hurtig tomatspaghetti afsluttet med Parmesan og pecorino
Risotto alla Milanese con Midollo (safran- og benmarvsrisotto)
Safranrisotto beriget med benmarv og parmesan
Shawarma-fad med krydret kylling, fladbrød og hvidløgs-yoghurt
Shawarma-fad med krydret kylling, fladbrød og hvidløgs-yoghurt
Hokkaido Miso Ramen (fyldig misobouillon-nudelsuppe)
Hokkaido miso ramen med hakket svinekød, majs og smør
Sheet-Pan Chicken Fajitas
Kyllingefajitas på bageplade med peberfrugt, løg og lime
Svinefilet med dijonsennep og flødesauce
Pandestegt svinekød i dijonsenneps- og flødesauce
Chicken Parmesan (paneret kylling med tomatsauce og mozzarella)
Sprød paneret kylling bagt med tomatsauce og mozzarella
Cremet kylling i toscansk stil (amerikansk diner-version)
Cremet kylling med soltørrede tomater og spinat
Cremet kylling på pande med soltørrede tomater og spinat
Stegt kylling i cremet sauce med soltørrede tomater og spinat
Chicken Marsala (kylling i Marsala- og svampesauce)
Pandestegt kylling i en Marsala-vin- og svampesauce
Buffalo Chicken-fyldte søde kartofler
Søde kartofler fyldt med Buffalo-kylling og blåskimmelostyoghurt
Kyllingebryst med urter i airfryer
Airfryede kyllingebryster med urter, hvidløg og citron.
Chicken Marsala med svampe
Chicken Marsala med svampe i en blank sauce
Måske kan du også lide
Soufflé au Fromage (Gruyère-ostesoufflé)
Luftig Gruyère-soufflé lavet med béchamel og æggehvider
Stærke misonudler med hvidløg og forårsløg
Udon-nudler i en stærk misosauce med forårsløg
Thai cashew chicken stir-fry
Thailandsk kyllingewok med cashewnødder, peberfrugt og østerssauce
Pasta al Limone (cremet citronpasta)
Spaghetti med cremet citronsauce, parmesan og sort peber
Gâteau Agneau de Pâques (belgisk påskelam-sandkage)
Belgisk påske-sandkage afsluttet med flormelis
Tereré (kold yerba mate-infusion)
Kold yerba mate-infusion serveret over is med lime
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen stegepande i kulstofstål med non-stick-egenskaber 12 tommer
- Egnet til alle komfurtyper
- Bliver naturligt non-stick ved korrekt indbrænding
- Kræver indbrænding og vedligeholdelse
T-fal Ultimate hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende værdi for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet til induktion
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
