Porsas- ja kiinanjalostruuna-nyyttilautanen (Jiaozi)
Keitetyt porsas- ja ruohosipuli-jiaozi soijalla ja mustalla etikalla
Muunna ainesosan Shaoxing-riisiviini mittoja
Muunna Shaoxing-riisiviini metristen ja yhdysvaltalaisten keittiömittojen välillä.
Parhaat valinnat: Shaoxing-riisiviini
Höyrytetty kala soijalla ja inkiväärillä
Hellästi höyrytetty kala soijalla, inkiväärillä ja kevätsipulilla
Höyrytetty porsaanliha suolatun kalan kanssa (kantonilainen tyyli)
Mehukas höyrytetty jauhettu porsas suolatulla kalalla, inkiväärillä, kevätsipulilla ja suolaisilla liemillä
Kuivapaistetut vihreät pavut ja jauhettu porsaanliha
Rakkuloiksi paistetut pavut wokataan jauhelihan ja soijan kanssa
Kantonilainen mustapippurinaudanliha wokissa (pippurinen naudanliha paprikan ja sipulin kanssa)
Pippurinen naudanliha wokissa paprikan, sipulin ja kiiltävän kastikkeen kanssa
Kiinalainen punahaudutettu porsaan kylki (Hong Shao Rou)
Mureaa punahaudutettua porsaan kylkeä kiiltävässä soijakastikkeessa
Kaikki reseptit: Shaoxing-riisiviini
Pitkäikäisyysnuudelit (Shou Mian) shiitakella ja pak choilla
Wokissa paistetut pitkäikäisyysnuudelit shiitakella, pak choilla ja soija-osterikastikkeella
Dongpo-porsas, Hangzhoun tyyliin (klassinen punahaudutettu porsaanvatsa)
Dongpo-porsas silkkisellä haudutetulla porsaanvatsalla ja täyteläisellä, kiiltävällä punahaudutuskastikkeella
Siu Mai (kantonilaiset porsas- ja katkarapunyytit)
Höyrytetyt siu mai -nyytit wontonkuorissa, täytteenä porsaanlihaa ja katkarapuja
Kiinalaisen uudenvuoden höyrytetty kokonainen kala inkiväärillä ja kevätsipulilla
Kiinalaisen uudenvuoden kokonainen kala höyrytettynä, viimeistelty kuumalla öljyllä ja kevyellä soijakastikkeella
Longevity Noodles (kiinalaiset wokatut vehnänuudelit katkaravuilla ja vihreillä)
Kiinalaiset pitkäikäisyysvehnänuudelit paistettuna katkarapujen, shiitakesienten ja vihreiden kanssa kevyessä kastikkeessa
Punahaudutettu kokonainen kana (kiinalainen soijahaudutettu kana)
Punahaudutettu kokonainen kana haudutettuna mureaksi soijassa, Shaoxing-viinissä ja lämpimissä mausteissa
Kokonainen höyrytetty meriahven inkiväärillä ja kevätsipulilla
Höyrytetty kokonainen meriahven kuumalla öljyllä, inkiväärillä, kevätsipulilla ja soijakastikkeella
Kantonilainen soijakastikekana (soijaisessa master stock -liemessä haudutettu kana)
Kokonainen kana haudutettuna soijaisessa master stock -liemessä inkiväärillä, kevätsipulilla ja lämpimillä mausteilla
Kantonilainen naudanliha-parsakaalipannu
Samennettu naudanliha ja parsakaali wokataan osterikastikkeen, soijan ja Shaoxing-viinin kanssa
