Saksalainen linssikeitto frankfurtermakkaroilla

Saksalainen linssikeitto kuuluu arjen ruoanlaiton tuhtiin, suolaiseen päähän: paksu kulho vihreitä linssejä, juureksia ja purjoa, joita haudutetaan, kunnes liemestä tulee riittävän täyteläinen illalliseksi. Frankfurter-makkarat ovat tuttu lisä, tuoden lempeää savuisuutta ja mehukkaan, lihaisan purutuntuman ilman pitkää kypsennystä. Sellerijuuri tuo maanläheistä syvyyttä, ja lopuksi lisätty loraus punaviinietikkaa antaa keitolle sen tunnistettavan piristyksen, leikaten läpi täyteläisyyden ja pitäen maun raikkaana. Se on käytännöllinen, täyttävä ja sopii hyvin viileämpiin iltoihin, ja koostumuksen voi jättää liemimäiseksi tai kevyesti murskata paksummaksi lopputulokseksi.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi
Keittiötyyli Saksalainen kotiruoka
Makuprofiili Suolainen • Hapokas • Umamipitoinen
Tekniikat Hauduttaminen • Hellävarainen uudelleenlämmitys
Tarvittavat välineet Suuri kattila
Valmistustapa Yhden padan ruoanlaitto • Sopii meal preppiin • Sopii pakastettavaksi
Tarvittava aika Alle 1 tunti

Miksi tämä resepti toimii

  • Ruokaisa ja täyttävä: Vihreät linssit suurustavat keiton luonnostaan, antaen sille täyteläisen rakenteen ilman kermaa tai jauhoja.
  • Raikas viimeistely: Punaviinietikka leikkaa makkaran täyteläisyyttä ja nostaa esiin maanläheiset linssit.
  • Helppo yhden padan menetelmä: Vihannekset, linssit ja liemi haudutetaan yhdessä, ja frankfurterit lisätään lopuksi, jotta ne pysyvät mehukkaina.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Raaka-ainevinkit

  • Valitse linssit, jotka pitävät muotonsa: Vihreät linssit sopivat hyvin, koska ne pehmenevät mutta antavat keitolle silti täyteläisyyttä ja rakennetta.
  • Huuhtele purjo huolellisesti: Purjoihin voi jäädä hiekkaa kerrosten väliin, joten pese ne hyvin perkaamisen jälkeen ja ennen viipalointia.
  • Lisää etikka lopuksi: Kun sekoitat etikan joukkoon hauduttamisen jälkeen, maku pysyy selkeänä ja raikkaana; lisää tarvittaessa hieman, jos pidät terävämmästä lopputuloksesta.

Rakennevinkit

  • Paksumpaa keittoa varten: Murskaa keitettyjä linssejä kevyesti kattilan reunaa vasten ja sekoita ne sitten takaisin joukkoon.
  • Jos se sakenee liikaa: Ohennna keittoa vähitellen tilkalla kuumaa vettä, kunnes se on taas lusikoitavaa.
  • Pidä nakit mehevinä: Lämmitä nakit miedolla poreilulla sen sijaan, että keittäisit niitä rajusti, sillä se voi rikkoa kuoret ja kuivattaa ne.

Valmisteluvinkit

  • Sopii erävalmistukseen: Keitto säilyy hyvin jääkaapissa useita päiviä ja paksuuntuu seistessään, joten se sopii hyvin etukäteen tehtäviin aterioihin.
  • Lämmitä varovasti: Kuumenna kattilassa kiehuvan kuumaksi ja lisää hieman vettä, jos linssit ovat imeneet liikaa nestettä.
  • Sopii pakastettavaksi: Anna jäähtyä täysin ennen pakastamista, sulata sitten yön yli jääkaapissa ja kuumenna huolellisesti ennen tarjoilua.

Tarvittavat välineet

Kattila Kauha Kokkiveitsi Leikkuulauta
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori porkkanat ja juuriselleri ja leikkaa ne pieniksi, tasakokoisiksi kuutioiksi. Siisti purjo, huuhtele hyvin mahdollisen hiekan poistamiseksi ja viipaloi.
  2. Huuhtele linssit siivilässä kylmän veden alla, kunnes vesi on kirkasta. Lisää linssit isoon kattilaan kasvisliemen, sipulin, porkkanan, juurisellerin ja purjon kanssa. Sekoita joukkoon laakerinlehdet ja pippurit.
  3. Kiehauta, laske sitten miedolle poreilulle ja keitä 35–40 minuuttia sekoitellen välillä, kunnes linssit ovat pehmeitä ja keitto on paksua ja täyteläistä. Jos se paksuuntuu liikaa, notkista tilkalla vedenkeittimestä otettua vettä. Nouki laakerinlehdet pois ja hävitä.
  4. Viipaloi frankfurtermakkarat paksuiksi paloiksi tai jätä kokonaisiksi, jos haluat. Lisää ne kattilaan ja lämmitä miedosti 5 minuuttia, kunnes ne ovat höyryävän kuumia, pitäen keiton miedolla poreilulla, jotta makkarat pysyvät mehukkaina. Sekoita joukkoon punaviinietikka, maista ja lisää halutessasi hieman lisää etikkaa, jos pidät terävämmästä mausta.
Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Pidä poreilu miedolla, kun frankfurtermakkarat lisätään; kova kiehuminen voi halkaista kuoret ja kuivattaa ne.
  • Paksumman rakenteen saat, kun murskaat kevyesti kauhallisen linssejä kattilan reunaa vasten ja sekoitat takaisin joukkoon.
  • Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista, että frankfurtermakkarat on kuumennettu kauttaaltaan höyryävän kuumiksi.

Korvaukset

  • Korvaa punaviinietikka valkoviinietikalla, jos haluat hieman kevyemmän ja puhtaamman viimeistelyn.
  • Korvaa juuriselleri varsisellerillä samankaltaisen suolaisen pohjan saamiseksi, mutta rakenne on vähemmän kermainen.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
  • Anna jäähtyä täysin ja säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 3 päivää. Kuumenna miedosti kattilassa, kunnes keitto on höyryävän kuumaa, lisäten tilkan vettä, jos se on paksuuntunut; pakasta enintään 3 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Arvioi ja kommentoi alle — kuulisimme mielellämme kokemuksestasi.

Kommentit ovat valinnaisia 3–5 tähden arvioissa. Lisää lyhyt kommentti 1 tai 2 tähden arvioihin. Pidä kommentit 10–500 merkin pituisina.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä, Facebookissa ja Spilltissä.

Pinterest
Saksalainen linssikeitto frankfurtermakkaroilla
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 4 annokset
  • Kokonaisaika: 55min (15min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Saksalainen
  • recipes.allergens:
    Selleri
Sopii aloittelijoille Yksi pata Sopii pakastettavaksi Lapsiystävällinen
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Kattila Kauha Kokkiveitsi Leikkuulauta
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Kasvisliemi

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Punaviinietikka

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Vihreä linssi

1 cup ≈ 192 g
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen
Paras vastine rahalle

Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta

Helposti puhdistettava kaksipuolinen leikkuulauta
  • Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
  • Hylkii hajuja ja tahroja
  • Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
Huippulaatu

WÜSTHOF Classic -kokkiveitsi 8 tuumaa

Laadukas saksalainen kokkiveitsi
  • Erinomainen valmistuslaatu
  • Säilyttää terävyytensä hyvin
  • Kallis
Paras kokonaisuutena

OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti

Käytännöllinen leikkuulautasetti päivittäiseen käyttöön
  • Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
  • Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
  • Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.