Curry Goat
Pitkään haudutettu curry goat maustepippurilla ja Scotch bonnetilla
Parhaat valinnat: Lohturuoka-illalliset
Seco de Pollo (ecuadorilainen olut- ja tomaattihaudutettu kana)
Ecuadorilaista kanaa haudutettuna oluessa, tomaatissa, paprikoissa ja korianterissa
Jam Roly-Poly (höyrytetty talivanukas hillolla)
Höyrytetty talivanukas rullattuna mansikkahillon kanssa
Hidaskeittimen naudanpaisti juureksilla
Naudan patapaisti hitaassa keittimessä juureksilla ja kastikkeella
Erbsensuppe (saksalainen hernekeitto savupossulla)
Saksalainen hernekeitto savupossulla ja kasviksilla
Milanesa Napolitana (argentiinalainen naudanleike kinkulla ja mozzarellalla)
Rapea naudanleike kinkulla ja sulatetulla mozzarellalla
Kaikki reseptit: Lohturuoka-illalliset
Chilaquiles Verdes kanalla
Chilaquiles verdes kanan, sipulin, creman, queso frescon ja korianterin kera
Chilaquiles Rojos con Pollo (tortillasipsit tomaatti-chilikastikkeessa kanan kanssa)
Chilaquiles rojos tortillasipseillä, tomaatti-chilikastikkeella, kanalla, cremalla ja juustolla
Goan Pork Sorpotel (tulinen porsaspata)
Tulinen goalainen porsas-sorpotel haudutettuna mureaksi kirpeässä etikkakastikkeessa
Maapähkinäpata-pappardelle (pasta tomaatti-maapähkinäkastikkeella)
Leveät pappardellenauhat kiiltävässä tomaatti-, maapähkinä- ja chilipatakastikkeessa
Pato en Pipián Rojo (ankkaa punaisessa siemen- ja chilikastikkeessa)
Ankan koivet haudutettuna pipián rojossa, täyteläisessä paahdettujen siementen ja chilikastikkeessa
Mutton Nihari (hitaasti haudutettu lammaspotkapatapata)
Mutton nihari mureista lammaspotkista, lämmittävistä mausteista, viimeistelynä sitruuna ja korianteri
Suspiros de Monja (nunnan huokaus -fritterit)
Kevyet tuulihattutaikinamaiset fritterit paistetaan kullanruskeiksi ja viimeistellään tomusokerilla ja sitruunankuorella.
Rheinischer Sauerbraten piparkakkukastikkeella
Mureaksi haudutettu sauerbraten tarjoillaan kirpeän piparkakuilla suurustetun kastikkeen kanssa
Kinkkupihvit persiljakastikkeella ja perunamuusilla
Pannulla paistetut kinkkupihvit persiljakastikkeella ja muusilla, Dijon-sinapilla ja sitruunalla
Porsaan enchiladas rojas (Enchiladas Rojas con Carne de Cerdo)
Uunissa paistetut enchiladat revityllä possulla, punaisella chilikastikkeella, juustolla ja sipulilla
Kananrinnat anchochilikastikkeessa (Pechuga de Pollo en Salsa de Chile Ancho)
Mureaa kanaa anchochilikastikkeessa tomaattien, sipulin, valkosipulin ja kanelin kanssa
Goalainen kalacurry riisin kanssa
Goalainen kalacurry sileässä kookoskastikkeessa tamarindilla, tarjolla riisin kanssa
