Apfelschorle (jus de pomme pétillant et eau)

L’Apfelschorle est l’une des boissons du quotidien les plus simples et rafraîchissantes d’Allemagne : du jus de pomme allongé d’eau pétillante bien fraîche. Elle offre le fruité net du jus sans être lourde ni trop sucrée, avec des bulles qui lui donnent une finale vive et désaltérante. Généralement servie froide, souvent avec des glaçons, elle convient aux après-midis chauds, aux repas décontractés et aux réceptions sans alcool. Le ratio se règle facilement pour une boisson plus sucrée, plus marquée par la pomme, ou une version plus légère et plus pétillante, tandis que le jus de pomme trouble apporte une saveur plus ronde et plus pleine.
Recette de l'équipe éditoriale de JustRecipes
Contenu vérifié : août 2026 Comment nos recettes sont élaborées
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Style de cuisine Rafraîchissement allemand du quotidien
Mode de préparation Préparation sans cuisson • Nettoyage minimal
Temps nécessaire Moins de 15 minutes

Pourquoi cette recette fonctionne

  • Prêt en quelques minutes: La boisson se mélange directement dans le verre, ce qui la rend rapide, simple et idéale à servir à la demande.
  • Croquant et léger: L’eau pétillante rehausse la douceur du jus de pomme et donne à la boisson une finale nette et pétillante.
  • Facile à ajuster: En modifiant l’équilibre entre jus et eau pétillante, tu peux la rendre plus sucrée, plus fruitée ou plus rafraîchissante.

Tirez le meilleur de cette recette

Notes sur les ingrédients

  • Utilise des ingrédients bien frais: Le jus de pomme et l’eau pétillante bien froids rendent la boisson plus vive et aident à préserver les bulles.
  • Le jus de pomme trouble donne plus de corps: Le jus de pomme clair a un goût plus net et plus léger, tandis que le jus de pomme trouble apporte une saveur de pomme plus pleine et plus ronde.
  • Choisis l’eau pétillante selon tes goûts: Une eau très gazeuse rend la boisson plus vive ; une eau pétillante plus douce donne une finale plus souple.

Conseils de timing

  • À servir immédiatement: Mélange l’Apfelschorle juste avant de boire pour que l’eau pétillante reste bien gazeuse et fraîche.
  • Réfrigère à l’avance, mélange ensuite: Garde le jus et l’eau pétillante au réfrigérateur, puis mélange-les seulement au moment de servir.

Idées de service

  • Sers dans un grand verre: Un grand verre avec beaucoup de glace garde la boisson froide et met en valeur les bulles.
  • Ajoute une garniture simple: Une fine tranche de pomme ou un zeste de citron peut apporter de la fraîcheur sans changer le caractère de la boisson.

Équipement nécessaire

Tasses à mesurer
Ingrédients
Instructions
Imprimer
  1. Remplis un grand verre de glaçons. Verse le jus de pomme.
  2. Complète avec l’eau pétillante et remue délicatement. Goûte et ajuste le ratio la prochaine fois si tu le préfères plus sucré (plus de jus) ou plus léger (plus d’eau pétillante).

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Notes de la recette

Conseils

  • Réfrigère le jus de pomme et l’eau pétillante avant de mélanger pour que la boisson reste pétillante et bien fraîche.
  • Verse l’eau pétillante le long de la paroi du verre pour garder plus de bulles dans la boisson.

Substitutions

  • Remplace le jus de pomme par du jus de pomme trouble pour une saveur de pomme plus intense.
  • Remplace l’eau pétillante par une eau pétillante aromatisée pour une variation légèrement parfumée.

Conservation

  • Réfrigérer jusqu'à 1 jours
  • À préparer de préférence à la minute. S’il en reste, couvre et réfrigère jusqu’à 1 jour; la boisson perdra ses bulles, alors complète avec de l’eau pétillante fraîche avant de servir.

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Apfelschorle (jus de pomme pétillant et eau)
Image par JustRecipes
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Aperçu de la recette

  • Portions: 1 verres
  • Temps total: 5min (5min actif)
  • Difficulté: Facile
  • Cuisine: Allemande
Adapté aux débutants Adapté aux enfants
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