Smoothie coco-pandan

Le pandan parfumé et le lait de coco riche donnent à ce smoothie d’inspiration indonésienne son caractère distinctif : crémeux, doucement sucré et parfumé de l’arôme herbacé, vanillé, pour lequel le pandan est apprécié dans toute la cuisine d’Asie du Sud-Est. La banane bien mûre apporte de la consistance sans alourdir la boisson, tandis que le sucre de palme ajoute une note de caramel douce qui s’accorde avec la noix de coco. Mixer d’abord le pandan avec le lait de coco aide à libérer sa couleur et son parfum avant que la banane et la glace ne le rendent épais, froid et lisse. Servez aussitôt comme boisson rafraîchissante au petit-déjeuner, pour se désaltérer l’après-midi ou pour terminer un repas sur une note légèrement sucrée.
Recette de l'équipe éditoriale de JustRecipes
Contenu vérifié : août 2026 Comment nos recettes sont élaborées
Vous avez réalisé cette recette ? Notez-la
Style de cuisine Boisson d’inspiration indonésienne
Mode de préparation Préparation sans cuisson • Nettoyage minimal
Temps nécessaire Moins de 15 minutes

Pourquoi cette recette fonctionne

  • Prêt rapidement: Tout est mixé par étapes, ce qui simplifie la préparation et réduit beaucoup le temps total.
  • Naturellement onctueux: Le lait de coco et la banane bien mûre donnent une texture épaisse et lisse, sans produits laitiers.
  • Saveur parfumée: Le pandan apporte un parfum herbacé, rappelant la vanille, qui équilibre la richesse de la coco et la douceur du sucre de palme.

Tirez le meilleur de cette recette

Notes sur les ingrédients

  • Pandan frais ou surgelé: Les deux fonctionnent bien, mais le pandan surgelé se mixe plus uniformément s’il ramollit d’abord brièvement à température ambiante.
  • Utilise une banane bien mûre: Une banane bien mûre donne plus de corps au smoothie et une douceur naturelle, réduisant le besoin de sucre supplémentaire.
  • Ajuster le sucre de palme: Goûte après avoir mixé et ajoute un peu plus de sucre de palme seulement si la banane n’est pas assez sucrée.

Conseils de texture

  • Mixer le pandan d’abord: Mixer les feuilles de pandan avec le lait de coco avant d’ajouter la banane et la glace aide à les réduire plus finement.
  • Pour un smoothie plus épais: Utilise des ingrédients très froids et mixe juste jusqu’à obtenir une texture lisse, pour que la glace garde la boisson dense et bien fraîche.
  • Éviter le sucre granuleux: Mixe à nouveau brièvement si, après avoir goûté, du sucre de palme reste non dissous.

Conseils de timing

  • À déguster tout de suite: Le smoothie est le plus froid, le plus épais et le plus aromatique juste après avoir été mixé.
  • Ramollir légèrement le pandan surgelé: Laisse le pandan surgelé reposer brièvement avant de mixer, afin qu’il se réduise plus uniformément dans le lait de coco.

Remplacer des ingrédients

  • Édulcorant alternatif: Le miel peut remplacer le sucre de palme pour une douceur plus florale, mais le smoothie ne sera alors plus vegan.

Équipement nécessaire

Blender Cuillères doseuses Tasses à mesurer
Ingrédients
Instructions
Imprimer
  1. Mets les feuilles de pandan, le sucre de palme et le lait de coco dans un blender. Mixe 30 à 45 secondes, jusqu’à ce que le pandan soit très finement mixé et que le mélange soit parfumé.
  2. Épluche la banane et ajoute-la dans le blender avec les glaçons. Mixe 30 à 60 secondes, jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse, épaisse et très froide.
  3. Goûte et, si tu le veux plus sucré, mixe brièvement pour dissoudre le sucre de palme restant. Verse dans un verre et sers immédiatement.

Vous avez réalisé cette recette ? Notez-la — le commentaire est facultatif.

Notes de la recette

Conseils

  • Pour une texture très lisse, mixe d’abord les feuilles de pandan avec le lait de coco, puis ajoute la banane et la glace.
  • Si tu utilises des feuilles de pandan surgelées, laisse-les quelques minutes à température ambiante pour qu’elles se mixent plus uniformément.

Substitutions

  • Remplace le sucre de palme par du miel pour une douceur différente et une note légèrement florale.

Conservation

  • À servir de préférence immédiatement. Si besoin, conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 heures, puis remixe brièvement pour homogénéiser avant de servir.

Notes et avis

Vous avez aimé cette recette ? Partagez votre avis pour aider notre communauté culinaire.

Vous avez testé cette recette ?

Choisissez de 1 à 5 étoiles. Le commentaire est facultatif.

Si vous laissez un commentaire, utilisez entre 10 et 500 caractères.

Restez inspiré

Découvrez chaque jour de nouvelles recettes, des favoris de saison et des idées de cuisine. Suivez JustRecipes sur Pinterest et Spillt.

Pinterest
Smoothie coco-pandan
Image par JustRecipes
Pinterest

Aperçu de la recette

  • Portions: 1 verres
  • Temps total: 10min (10min actif)
  • Difficulté: Facile
  • Cuisine: Indonésienne
Adapté aux débutants Adapté aux enfants
Pinterest Signal WhatsApp

Planifiez vos repas et obtenez automatiquement une liste de courses complète.

Ajouter au plan de repas

Équipement nécessaire

Blender Cuillères doseuses Tasses à mesurer

Il te reste des ingrédients ?

Trouvez des recettes avec les ingrédients de cette recette ou avec ce que vous avez déjà à la maison.

Trouver des recettes avec ces ingrédients →

Plus de variantes

Tout voir

Plus de cette catégorie

Tout voir

Cuisiner avec ces ingrédients

Lait de coco

1 cup ≈ 240 ml
Convertir un ingrédient→

Plus avec des ingrédients similaires

Tout voir

Vous pourriez aussi aimer

Parcourir par ordre alphabétique

Vous recherchez une recette en particulier ? Choisissez une lettre ou un chiffre ci-dessous pour accéder directement aux recettes qui commencent par celui-ci.

Explorer l'index des recettes

Vous cuisinez souvent avec JustRecipes ?

Ajoutez JustRecipes à vos sources Google préférées pour retrouver plus facilement nos recettes dans la recherche Google.

Ajouter JustRecipes à Google

Chaque recette sur JustRecipes suit le même processus éditorial structuré. Découvrez comment nos recettes sont élaborées, vérifiées, traduites, illustrées et continuellement améliorées. Comment nos recettes sont élaborées.