Sole Véronique (sogliola in camicia con uva e salsa alla panna)
Sogliola in camicia con uva in salsa cremosa al vino bianco
Scelte migliori in Alta cucina a casa
Petto d’anatra scottato in padella con salsa ciliegie-bourbon
Anatra rosolata in padella con salsa in padella a ciliegie e bourbon
Coquilles Saint-Jacques Gratinées (capesante gratinate)
Capesante in salsa cremosa al vino bianco con crosta dorata di pangrattato
Côte de Veau à la Crème (costolette di vitello con salsa cremosa ai funghi)
Costolette di vitello con salsa cremosa ai funghi
Porchetta con Patate al Forno (pancetta di maiale arrotolata con patate arrosto)
Pancetta arrotolata con patate arrosto ed erbe
Vacherin Glacé (dessert di meringa e gelato)
Dessert gelato di meringa, gelato alla vaniglia e lamponi
Tutte le ricette in Alta cucina a casa
Gamberetti al burro speziato su pane tostato (potted shrimp)
Gamberetti grigi in burro al macis e limone, distribuiti su toast
Potted Shrimp con burro nocciola e toast
Potted prawns scaldati con limone e macis nel burro nocciola, serviti con toast
Agnolotti dal Plin con burro nocciola e salvia
Agnolotti di manzo e ricotta completati con burro nocciola, salvia e Parmigiano
Osso Buco alla Milanese con Gremolata
Osso buco con stinchi di vitello, fondo di cottura allo zafferano e gremolata di limone, prezzemolo e aglio
Lobster Mac and Cheese
Aragosta mescolata ai maccheroni in salsa al cheddar, gratinata con panko croccante
Gigot d’Agneau au Four (cosciotto d’agnello arrosto lento)
Cosciotto d’agnello massaggiato con aglio e rosmarino con un fondo al vino bianco
Chuletón a la Brasa (entrecôte con osso alla griglia)
Ribeye spessa con osso grigliata ad alta temperatura, riposata e affettata con sale marino
Religieuse (bignè ripieni di cioccolato con glassa)
Bignè a due piani farciti con crème pâtissière al cioccolato, finiti con glassa al cioccolato
Involtini di Vitello (Involtini di vitello con prosciutto e fontina)
Involtini di vitello rosolati in padella, finiti con una rapida salsa burro e vino bianco
Potted shrimp su toast con burro nocciola
Potted prawns caldi con macis e scorza di limone, sul pane tostato
Gigot d’Agneau Rôti (cosciotto d’agnello arrosto con aglio ed erbe)
Agnello arrosto alle erbe servito con fondo al vino bianco e brodo
Filet de Bar en Croûte de Sel (branzino al sale)
Branzino umido cotto in crosta di sale, servito con limone e olio d’oliva
