Scaloppine di vitello al limone (vitello al limone)
Vitello rosolato in padella con salsa al limone, vino bianco e capperi
Scelte migliori in Alta cucina a casa
Vacherin Glacé (dessert di meringa e gelato)
Dessert gelato di meringa, gelato alla vaniglia e lamponi
Bignè alla Crema (bignè italiani con crema pasticcera alla vaniglia)
Bignè di pasta choux farciti con crema pasticcera alla vaniglia
Porchetta Arrosto (arrosto di maiale arrotolato)
Arrosto italiano di maiale arrotolato con finocchio, rosmarino e limone
Fettuccine al Tartufo Nero (fettuccine al tartufo nero)
Fettuccine con burro e Parmigiano, finite con tartufo nero
Porchetta con Patate al Forno (pancetta di maiale arrotolata con patate arrosto)
Pancetta arrotolata con patate arrosto ed erbe
Tutte le ricette in Alta cucina a casa
Côtelettes d’Agneau Persillées (costolette d’agnello in crosta di erbe)
Costolette d’agnello in crosta di erbe, completate con limone
Involtini di Vitello (Involtini di vitello con prosciutto e salvia)
Involtini di vitello con prosciutto, salvia e succhi al vino bianco
Petto d’anatra scottato in padella con salsa alle ciliegie
Petto d’anatra con pelle croccante e salsa veloce alle ciliegie
Côte de Bœuf con salsa béarnaise
Côte de bœuf servita con béarnaise calda al dragoncello
Steak au Poivre con pommes frites
Bistecca in crosta di pepe con salsa al cognac e panna
Torta Mimosa (pan di Spagna italiano con crema pasticcera)
Pan di Spagna italiano con crema pasticcera e panna montata
Bistecca di ribeye rosolata in padella con burro all’aglio
Entrecôte scottata con burro all’aglio e insalata di rucola
Mousse al cioccolato fondente (mousse al cioccolato fondente)
Mousse al cioccolato fondente fredda con panna e albumi incorporati
Saltimbocca alla Romana (Vitello con Prosciutto e Salvia)
Vitello in padella con prosciutto, salvia e salsa al vino bianco
Steak au Poivre (bistecca in padella con salsa al pepe in grani)
Bistecca in crosta di pepe con salsa cremosa al brandy
Sole Meunière con capperi e limone
Sogliola rosolata in padella con burro nocciola, capperi e limone
Gigot d’Agneau Rôti (cosciotto d’agnello arrosto) con fagioli flageolet
Cosciotto d’agnello arrosto con fagioli flageolet e rosmarino
