Magret de Canard (petto d’anatra con salsa alle ciliegie)
Petto d’anatra rosolato con salsa alle ciliegie e vino rosso
Scelte migliori in Alta cucina a casa
Arroz Caldoso con Bogavante (riso spagnolo in brodo con astice)
Riso spagnolo in brodo con astice e brodo allo zafferano
Nikkei Ceviche con Leche de Tigre
Ceviche nikkei di branzino con leche de tigre
Petto d’anatra scottato in padella con salsa ciliegie-bourbon
Anatra rosolata in padella con salsa in padella a ciliegie e bourbon
Fettuccine al Tartufo Nero (fettuccine al tartufo nero)
Fettuccine con burro e Parmigiano, finite con tartufo nero
Fondant au Chocolat (tortino al cioccolato dal cuore fondente)
Tortini al cioccolato caldi con cuore fondente
Tutte le ricette in Alta cucina a casa
Beef Wellington con duxelles di funghi
Beef Wellington con duxelles di funghi, prosciutto e pasta sfoglia
Porchetta Arrosto con Patate (pancetta di maiale arrosto all’italiana e patate)
Pancetta di maiale arrosto con patate, rosmarino e semi di finocchio
Steak au Poivre (bistecca al pepe con salsa alla panna)
Bistecca in crosta di pepe con salsa al cognac e panna
Gigot d’Agneau (cosciotto d’agnello arrosto lento)
Cosciotto d’agnello arrosto lento con rosmarino e jus al vino bianco
Arista di Maiale al Forno (arrosto di lonza alla fiorentina)
Lonza di maiale arrosto con aglio, rosmarino e fondo al vino bianco
Capesante con purè di cavolfiore e pancetta croccante
Capesante scottate in padella con purè di cavolfiore e pancetta croccante
Cannoli Siciliani (cialde croccanti con ripieno dolce di ricotta)
Cannoli croccanti ripieni di ricotta dolce, pistacchi e cioccolato
Pot de Crème au Chocolat (Creme al cioccolato francesi cotte al forno)
Creme francesi al cioccolato cotte a bagnomaria e servite fredde
Millefeuille (Fetta di crema alla vaniglia)
Strati di pasta sfoglia farciti con crema pasticcera densa alla vaniglia
Sole à la Normande (sogliola con panna e cozze)
Sogliola in camicia con cozze in salsa cremosa al vino bianco
Zabaglione con Fragole (crema al Marsala con fragole)
Crema calda al Marsala servita su fragole fresche
Potted Shrimp con pane a lievitazione naturale tostato
Potted shrimp rassodati nel burro speziato, serviti con pane a lievitazione naturale
