Fettuccine al Tartufo Nero (fettuccine al tartufo nero)
Fettuccine con burro e Parmigiano, finite con tartufo nero
Scelte migliori in Alta cucina a casa
Fondant au Chocolat (tortino al cioccolato dal cuore fondente)
Tortini al cioccolato caldi con cuore fondente
Nikkei Ceviche con Leche de Tigre
Ceviche nikkei di branzino con leche de tigre
Entrecôte alla griglia con burro Café de Paris
Entrecôte alla griglia con burro Café de Paris che si scioglie
Lobster Roll stile New England
Lobster roll con maionese, limone e sedano
Bistecca alla Fiorentina (bistecca T-bone toscana)
T-bone toscana scottata e condita semplicemente
Tutte le ricette in Alta cucina a casa
Veau Orloff (arrosto di vitello con ripieno di funghi e cipolla)
Arrosto di vitello a strati con ripieno di funghi e cipolla
Scaloppine di vitello al limone (vitello al limone)
Vitello rosolato in padella con salsa al limone, vino bianco e capperi
Arroz Caldoso con Bogavante (riso spagnolo in brodo con astice)
Riso spagnolo in brodo con astice e brodo allo zafferano
Confit d’anatra con lenticchie di Puy
Confit d’anatra croccante con lenticchie di Puy al profumo di timo
Confit d’anatra con patate Sarladaise
Confit d’anatra croccante con patate al grasso d’anatra
Bignè alla Crema Pasticcera (bignè di pasta choux con crema)
Bignè di pasta choux croccanti ripieni di crema pasticcera liscia
Entremet Framboise (torta mousse ai lamponi)
Pan di Spagna alle mandorle con mousse ai lamponi e lamponi freschi
Entrecôte scottata in padella con burro alle erbe e aglio
Entrecôte scottata in padella con burro all’aglio e alle erbe
Île Flottante (Meringa in camicia galleggiante con crema alla vaniglia)
Meringa in camicia che galleggia su crema alla vaniglia con caramello
Crostate di Frutta Fresca (crostatine italiane alla frutta fresca)
Tartellette di pasta frolla con crema alla vaniglia e frutta fresca
Tiradito de Atún (tonno in stile peruviano con aji amarillo e lime)
Tiradito di tonno con lime, aji amarillo e cipolla rossa
Porchetta Arrosto con Erbe (pancetta di maiale arrotolata arrosto alle erbe)
Pancetta di maiale arrotolata arrosto con aglio, rosmarino e finocchio
