Magret de Canard (petto d’anatra con salsa alle ciliegie)
Petto d’anatra rosolato con salsa alle ciliegie e vino rosso
Scelte migliori in Alta cucina a casa
Fondant au Chocolat (tortino al cioccolato dal cuore fondente)
Tortini al cioccolato caldi con cuore fondente
Nikkei Ceviche con Leche de Tigre
Ceviche nikkei di branzino con leche de tigre
Arroz Caldoso con Bogavante (riso spagnolo in brodo con astice)
Riso spagnolo in brodo con astice e brodo allo zafferano
Confit d’anatra con lenticchie di Puy
Confit d’anatra croccante con lenticchie di Puy al profumo di timo
Sole Véronique (sogliola in camicia con uva e salsa alla panna)
Sogliola in camicia con uva in salsa cremosa al vino bianco
Tutte le ricette in Alta cucina a casa
Tarte Normande aux Pommes (crostata di mele francese)
Crostata di mele francese con pasta frolla e crema alla panna
Piccata di Vitello al Limone (piccata di vitello con limone e capperi)
Scaloppine di vitello in salsa di limone, capperi e burro
Nikkei Ceviche con Leche de Tigre
Ceviche nikkei di branzino con leche de tigre
Porchetta con Patate al Forno (pancetta di maiale arrotolata con patate arrosto)
Pancetta arrotolata con patate arrosto ed erbe
Lobster Roll stile New England
Lobster roll con maionese, limone e sedano
Risotto alla Milanese con Midollo (Risotto allo zafferano e midollo)
Risotto allo zafferano arricchito con midollo e Parmigiano
Bistecca alla Fiorentina (bistecca T-bone toscana)
T-bone toscana scottata e condita semplicemente
Bignè alla Crema (bignè italiani con crema pasticcera alla vaniglia)
Bignè di pasta choux farciti con crema pasticcera alla vaniglia
Flan de Naranja (flan all’arancia con caramello)
Flan al caramello all’arancia cotto al forno, sformato con la sua salsa
Bruschetta con fegatini di pollo (bruschetta ai fegatini)
Pane tostato con fegatini di pollo ricchi e capperi
Fettuccine al Tartufo Nero (fettuccine al tartufo nero)
Fettuccine con burro e Parmigiano, finite con tartufo nero
Coquilles Saint-Jacques Gratinées (capesante gratinate)
Capesante in salsa cremosa al vino bianco con crosta dorata di pangrattato
