Adas Bil Hamod (zuppa libanese di lenticchie e limone)
Zuppa libanese di lenticchie rosse e limone con patate
Scelte migliori in Cene mediorientali
Daoud Basha (polpette libanesi in salsa di pomodoro al tamarindo)
Polpette di manzo cotte a fuoco lento in salsa di pomodoro al tamarindo
Kafta bil Bandora (polpette libanesi al sugo di pomodoro)
Polpette libanesi sobbollite in salsa di pomodoro all’aglio
Tepsi Baytinijan (teglia irachena di melanzane e manzo macinato)
Teglia irachena di melanzane con manzo macinato e pomodori
Spalla di agnello cotta lentamente con ras el hanout
Spalla d’agnello cotta lentamente con ras el hanout e limone
Chicken Muhammar con riso allo zafferano
Pollo brasato con riso allo zafferano e mandorle tostate
Tutte le ricette in Cene mediorientali
Peperoni ripieni vegetariani con riso speziato e ceci
Peperoni rossi al forno con riso speziato e ceci, serviti con yogurt, limone e prezzemolo
Maqluba (riso palestinese capovolto con pollo e verdure)
Maqluba palestinese di riso speziato, pollo, melanzane e cavolfiore con pinoli
Costolette di agnello speziate con glassa alla melassa di melograno
Costolette di agnello speziate ricoperte da una glassa lucida di melassa di melograno e limone
Sarma (foglie di vite ripiene di agnello e riso)
Involtini sarma di agnello e riso cotti a fuoco lento in brodo di pomodoro al limone
Kafta Bil Bandoura libanese (polpette al sugo di pomodoro)
Kafta bil bandoura con polpette di agnello rosolate in sugo di pomodoro con prezzemolo e cumino
Ouzi (agnello arrosto lento con riso speziato)
Agnello arrostito lentamente servito su riso basmati speziato con mandorle tostate
Samke Harra (pesce speziato al forno libanese)
Pesce al forno libanese con salsa calda di noci, peperoncino e coriandolo e limone
Tabbouleh con halloumi grigliato
Tabbouleh di bulgur con prezzemolo e menta, guarnito con halloumi grigliato e limone
Maqluba (riso capovolto con melanzane e agnello)
Maqluba a strati con agnello tenero, melanzane fritte e riso basmati speziato
Kofta bil Tahini (polpette al forno in salsa tahini)
Kofta d’agnello speziate cotte al forno e finite con tahina, succo di limone e acqua
Kibbeh bil Sanieh (teglia al forno di bulgur e agnello)
Kibbeh bil sanieh dai bordi croccanti, servito caldo con limone e prezzemolo
Kofta Meshwiya (spiedini di agnello speziati alla griglia)
Spiedini di kofta di agnello succosi alla griglia serviti con limone e yogurt al cumino
