
Branzino in padella con piselli schiacciati e salsa tartara
Branzino croccante in padella con piselli schiacciati e salsa tartara


Branzino croccante in padella con piselli schiacciati e salsa tartara

Fishcake croccanti di eglefino affumicato con salsa tartara

Sgombro croccante con salsa calda di uva spina

Trota croccante in padella con burro nocciola e limone

Merluzzo al forno sfogliato con salsa calda al prezzemolo e porri al burro

Sogliola in camicia con uva in salsa cremosa al vino bianco
Zuppa frullata di porri e patate completata con crème fraîche e sgombro affumicato
Sole meunière finita con burro nocciola, capperi e limone
Sogliola di Dover grigliata e completata con burro nocciola caldo, capperi e limone
Insalata leggera di crescione e trota affumicata con cetriolo e condimento al limone
Trota in padella con burro nocciola, mandorle tostate, capperi, limone e prezzemolo
Filetti di sogliola di Dover leggermente bruciacchiati con burro fuso al limone e prezzemolo
Potted prawns scaldati con limone e macis nel burro nocciola, serviti con toast
Trota alla griglia tenera completata con burro nocciola, mandorle e limone
Salmone cotto delicatamente in camicia servito con asparagi al vapore e ricca olandese al limone
Filetti di salmone alla griglia completati con burro al limone e aneto che si scioglie
Curry di pesce con tamarindo e semi di senape in una salsa leggera di pomodoro, servito con riso
Merluzzo dorato in padella con salsa di senape di Digione, erba cipollina, vino bianco e panna

