Malt Spisskummen

Marokkansk ovnsbakt blomkål med spisskummen, paprika og sitron

Blomkål ovnsbakt med olivenolje, hvitløk og krydder, deretter avsluttet med sitronsaft

Tilbehør Marokkansk 30–60 Minutter Vegansk

Kerala Avial (blandede grønnsaker med kokos og yoghurt)

Kerala grønnsakscurry med kokospasta, yoghurt, karriblader og kokosolje

Tilbehør Indisk 30–60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

Bagara Baingan (hyderabadi auberginecurry)

Bagara baingan med auberginer som småkoker i en nøtteaktig, syrlig kokossaus

Middag Indisk 30–60 Minutter Vegansk

Inneholder:

Picadillo con Arroz (kubansk krydret kjøttdeig med ris)

Søt-salt kubansk picadillo servert over langkornet ris med oliven og rosiner

Middag Latinamerikansk 30–60 Minutter Melkefri

Vegetariske fylte paprika med krydret ris og kikerter

Rød paprika bakt med krydret ris og kikerter, servert med yoghurt, sitron og persille

Middag Midtøsten 30–60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

Kadai Paneer (wokstekt paneer-curry)

Wokstekt kadai paneer med paprika, ristede krydder, løk og litt fløte

Middag Indisk 30–60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

Lamb Nihari (langtidsbraisert krydret gryte)

Lammegryte nihari med løk, ingefær, hvitløk og krydder, lett jevnet med atta

Middag Indisk Over 60 Minutter

Inneholder:

Falafel i pita med tahini- og sitronsaus

Kikertfalafel stekt i panne i pita med tomat, agurk og tahini-sitronsaus

Lunsj Midtøsten 30–60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

Carnitas de Cerdo Estilo Michoacán (langtidskokt svinekjøtt til taco)

Møre svinecarnitas med appelsin og hvitløk, så stekt sprø til tacos

Middag Meksikansk Over 60 Minutter

Rekemasala med kokosmelk

Reker som småkoker i tomatmasala med kokosmelk og fersk koriander

Middag Indisk 30–60 Minutter Glutenfri

Festive Vegetarian Thali (Indisk måltidsfat med curry, ris og raita)

Festlig indisk thali-fat med paneer butter masala, chana masala, jeera-ris og raita

Middag Indisk Over 60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

Rajma Masala (curry med røde kidneybønner)

Nordindisk rajma masala med møre røde kidneybønner i en tykk tomat- og løkmasala

Middag Indisk 30–60 Minutter Glutenfri