Tarta de Santiago (Spaanse amandelcake)
Spaanse amandelcake bestoven met poedersuiker
Toprecepten in Spaanse Dinerrecepten
Lentejas con Chorizo (Spaanse linzenstoof met chorizo)
Spaanse linzenstoof met chorizo, tomaat en gerookte paprikapoeder
Carne con Tomate Andaluza (Andalusisch varkensvlees in tomatensaus)
Varkensvlees gesudderd in dikke tomaten-paprikasaus
Carne Guisada Española (Spaanse rundstoofpot)
Spaanse rundstoof met rode wijn, paprika en paprikapoeder
Pan con Tomate (Catalaanse tomatentoast met knoflook en olijfolie)
Geroosterd brood ingewreven met knoflook en rijpe tomaat
Rosquillas de Anís (anijsringdoughnuts)
Spaanse anijsringdonuts bestoven met fijne kristalsuiker
Alle recepten in Spaanse Dinerrecepten
Varkenshaassteaks met rodepaprikasaus
Varkenshaassteaks met gepureerde rodepaprika-, ui- en sherryazijnsaus
Gazpacho Andaluz (koude Spaanse tomatensoep)
Gladde gekoelde Spaanse tomatensoep met komkommer, groene paprika, olijfolie en sherryazijn
Sopa de Ajo Castellana (Castiliaanse knoflook- en broodsoep)
Castiliaanse knoflooksoep gesudderd met brood, met gepocheerde eieren en ham erop
Suspiros de Monja (Nonnenzuchtbeignets)
Luchtige soezendeegbeignets goudbruin gefrituurd, afgemaakt met poedersuiker en citroenrasp
Arroz con Verduras a la Valenciana (Valenciaanse groenterijst)
Saffraan-tomatenrijst met artisjokken, sperziebonen, rode paprika en citroen
Estofado de Jabalí (stoofpot van wild zwijn met rode wijn)
Spaans stoofgerecht van wild zwijn met rode wijn, laurier en tomatenpuree
Salmorejo Cordobés (dikke gekoelde tomatensoep met ei en serranoham)
Gladde tomaten-broodsoep met olijfolie, belegd met ei en jamón serrano
Cazuela de Gambas al Pil Pil (garnalen in knoflook- en chili-olie)
Garnalen op Spaanse wijze in knoflook- en chiliolie, afgemaakt met citroen en peterselie
Cazuela de Fideos con Almejas (Spaanse ovenschotel met noedels en venusschelpen)
Spaanse ovenschotel met fideo-noedels, venusschelpen, tomaat, witte wijn en peterselie
Cordero Asado al Horno (Castiliaans langzaam geroosterd lamsvlees)
Langzaam geroosterd lamsvlees bedruipt met witte wijn en bouillon, geserveerd met braadsappen
